上海
海派中秋健康指南
老字号鲜肉月饼排起了队，菜场里大闸蟹只只饱满……上海人的中秋仪式感，绕不开一个“吃”字。但月饼是高热量“刺客”，螃蟹是寒凉“担当”，这篇海派中秋健康指南教你如何“米道”不减、体重不涨。
月饼怎么吃？记住这几招
月饼是高油、高糖或高盐的集合体，怎么吃才健康？记住这几招。
切小块、分着吃，既能品尝美味，又能控制热量摄入。
调整正餐，减少主食摄入量。建议按照“先蔬菜，再鱼、肉、蛋等，最后月饼”的顺序用餐。
特殊人群要“避雷”。糖尿病人群注意，月饼里含糖量普遍偏高，即使标注低糖或无蔗糖，碳水化合物的含量依然很高，建议慎食或少食。
高血压和有心血管问题的人群，避开云腿月饼等高盐款，以免加重心血管负担。
享受大闸蟹，健康有学问
又到了大闸蟹肥美的时候，如何既能一饱口福又守护健康？其实藏着不少健康学问。
烹饪前，用硬毛刷在流动水下刷净缝隙。水开后至少蒸15—20分钟，直到蟹壳全红、蟹肉不黏壳。不建议吃生醉蟹或半生不熟的螃蟹，寄生虫风险高。
大闸蟹有四个器官藏污纳垢或性质寒凉，食用前一定要去除：蟹腮（位于蟹身两侧、呈眉毛状），蟹胃（在蟹黄中、呈三角包状），蟹心（藏在蟹身中央、一块六角形的薄片），蟹肠（从蟹胃延伸至蟹脐的一条黑线）。
现做现吃最鲜美，也最健康。吃不完的密封冷藏别超过24小时，再次食用时必须彻底煮沸10分钟以上，且不建议反复加热。
吃蟹最好的搭档是姜醋，既去腥又中和寒性。餐后，可以喝一杯温姜茶。
注意，高血脂、高胆固醇血症、高尿酸血症、痛风患者以及肝肾功能较差的老年人，尽量少吃或不吃大闸蟹。
中秋快乐，人月两圆
吃饱喝足后，别急着往沙发上躺。趁着秋高气爽的好天气，与家人出门散步，赏赏月、聊聊天，轻轻松松把多余的热量消耗掉，这才是精致又健康的海派中秋“打开方式”。
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编辑：刘宗霖（实习）
资料：上海健康播报
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