上海
中秋至，秋意浓，地道上海人的团圆餐桌上，从来少不了专属时令仪式感。在上海本地习俗中，芋艿、毛豆、鸭子被誉为中秋“三宝”，是中秋家宴不可或缺的经典食材。今日中秋佳节，申城各大菜市场烟火升腾、人气爆棚，市中心宁海路菜场早早迎来采购热潮，市民们争相选购新鲜时令食材，用一口地道本味，奔赴中秋团圆之约。
今天一早，市中心的宁海路菜场热闹非凡，各类时令生鲜摆放整齐、琳琅满目，相较于平日，客流量大幅攀升。其中售卖鸭子、芋艿、毛豆的摊位前人气最旺，往来市民驻足挑选、询价采购，络绎不绝，满满的市井烟火气烘托出浓郁的中秋节日氛围。
菜场家禽售卖区的摊位前人头攒动，是全场最热闹的区域之一。新鲜肥美的本地鸭子整齐摆放，前来选购的市民接连不断，摊主忙得不亦乐乎。“今天生意特别火爆，天刚亮就有顾客来买，一上午已经卖出去近60只鸭子。”摊位摊主笑着向记者介绍，今年中秋鸭价平稳，售价35元一斤，性价比很高，深受市民青睐。他告诉记者，上海人中秋吃鸭讲究颇多，吃法各有偏好，年轻市民偏爱酱香浓郁的酱鸭，中老年市民则更偏爱清润滋补的老鸭汤，两种经典做法都是中秋家宴的热门菜品。临近午间，摊位依旧客流不断，备货持续快速热销。
一旁的蔬菜摊位上，翠绿饱满的毛豆、软糯新鲜的芋艿整齐陈列，品相上乘、新鲜十足，成为市民采购的热门选择。售卖多年时令蔬菜的摊主告诉记者，随着本地秋收食材集中上市，近期毛豆、芋艿货源十分充足，相比节前，两类食材价格出现明显回落，性价比远超平日，是市民尝鲜采购的最佳时机。“今年的芋艿个头均匀、口感粉糯，毛豆颗粒饱满、鲜嫩清甜，都是正宗本地时令货，品质没得说。”摊主说道，中秋期间大家都爱买这两样食材，简单清炒、炖煮便是地道本帮风味，是家家户户中秋餐桌的标配。
热闹的菜场里，不少提着满满食材的市民满载而归，沉浸式感受着中秋的烟火暖意。前来采购的市民王阿姨一口气买下了鸭子、芋艿和毛豆，她向记者说道：“在上海过中秋，不吃三宝就总觉得少了点仪式感。这是从小吃到大的习俗，每年中秋都会准时买来做家常菜，芋艿烧毛豆、老鸭汤，清淡又养胃，一家人围坐吃饭，才算真正过了中秋。”
而令记者惊奇的是，除了“中秋三宝”之外，米苋居然也成为蔬菜的热门品种，一些市民告诉记者，在江浙沪以及岭南一带，秋分吃米苋是老底子“吃秋菜”的经典操作，既应景又养生。在中秋前后吃米苋是传统，民间有“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”的习俗。米苋富含铁、钙、维生素C和花青素，对秋季防秋乏、润燥都有好处。同时，秋分吃米苋，寓意全家清清爽爽，平安度秋。
岁岁中秋，年年有味。如今，芋艿、毛豆、鸭子的“中秋三宝”习俗，早已融入上海人的节日记忆，褪去简单的食材属性，成为中秋团圆、烟火安康的美好寄托。
记者 / 邵林峰 瞿煌俊 刘惠明
编辑 / 孙冲
图片 / 邵林峰 瞿煌俊 刘惠明
转载请注明来自上海黄浦官方微信
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
