商汤“烧麦购”落地上海等，机器人小店一人管5家门店

商汤科技旗下专注智慧零售的生态企业商汤善惠近日在上海发布零售物理操作系统SenseMart OS。这套系统以SenseMart Go烧卖购机器人小店为载体，目前已在上海、合肥、深圳、青岛、盐城等城市落地二十余家门店，进入商业综合体、产业园区、文体赛事与景区商圈等不同空间。

“目前单店平均人力约0.2到0.3人，也就是说一个人可以支持3到5个门店运营。”商汤善惠联合创始人、首席科学家伊帅在发布会前的媒体沟通中给出这个数字，而传统便利店单店大约需要2人轮班。

在发布会现场，商汤善惠还宣布，将与中粮智尚、友宝、盛马、智云、俺来也、购吖等伙伴共同启动“千城万店计划”。商汤科技董事长兼首席执行官徐立、上海市徐汇区商务委员会主任杨晓洁出席并致辞。

商汤善惠与生态伙伴共同启动“千城万店计划”。受访者供图

门店背后的账本，不只是节约人力

真实门店给出的答案，有时比模型更有意思。上海徐汇滨江是烧卖购最早打磨的场景之一，第一家店开了一两个月后，团队在距离三五十米的地方开了第二家店。当时内部也有担心：会不会分流？结果是两家店的总销量基本是之前的两倍——第一家不仅没有下降，整体还翻了倍。

“这说明在这些区域，服务供给还远远不够。”伊帅说，“我们的操作系统不是凭空造人流，而是在同样的点位和人流条件下，通过更好的服务、更贴近的品类匹配，缩短回本周期。”

伊帅还提到，机器人小店的打磨周期也在变短。今年4月开出第一家店时，一个场景要打磨2到3个月。到现在，进入学校、商场基本1到2周就能把模型调好，点位确定后直接部署，第二天即可运营。伊帅透露，自营门店今年内可能到一百家。

伊帅强调，零售物理操作系统SenseMart OS赋能的机器人小店不只是省人，更重要的是，操作系统可以快速学习和复制，“目前每周能在一个门店学习一种新的设备操作能力，并快速复制到所有门店及未来新店。”

据商汤善惠方面介绍，烧卖购是国内首个跑通单店盈利模型的具身零售品牌。在上海，优质点位回本周期约半年到一年，中等水平点位约一年。截至目前，已积累三十万余种商品的视觉资产，并在机器人小店的真实运营中持续打磨系统，最快可在十五秒内完成一笔订单。

如何让机器人学会经营？

具身智能这两年的发展，不缺本体，缺的是让机器人学会经营的那一层。商汤善惠董事长及CEO黄迪把这一层比作个人电脑和智能手机的操作系统。

商汤善惠董事长及CEO黄迪。受访者供图

“一个机器人会抓取、会移动，只完成了一笔订单当中的一个动作；真实的经营还要认得商品、管得住库存、接得住支付、分得清任务、处理得了异常、记得住顾客喜好。”黄迪介绍，SenseMart OS由三部分构成：零售大脑把零售“看、问、想、做”的动作建成感知、交互、决策、执行四项能力；异构本体平台接入机械臂、夹爪、灵巧手及人形机器人等不同形态的设备，形态由任务决定；数据中枢让真实门店每天产生“带着结果的数据”，经训练、验证后再部署。

分工随之重新划分：本体企业专注硬件与运动能力，系统承接商品、订单、库存与运营的共性能力，场景伙伴负责真实经营。上游一侧，零次方机器人、大晓机器人的本体已在烧卖购小店里承担取货、递送与订单履约；下游一侧，“千城万店计划”把能力交给一张网络——商汤善惠提供产品和技术底座，运营商与加盟商负责区域拓展和门店日常运营。

具身零售进入哪些新场景？

在发布会现场，商汤善惠还公布了SenseMart OS在五类真实场景中接受经营检验的结果：在校园，上海戏剧学院与商汤善惠围绕“艺术教育与具身零售融合创新示范场景”开展合作，机器人小店入驻华山路与昌林路校区，在真实的学习与生活环境中持续服务师生。

烧卖购上海戏剧学院小店特色机器人形象“哈姆雷特”。受访者供图

商业综合体方面，在百联科创中心推动下，小店落地上海百联南方购物中心，在成熟商业综合体的真实经营环境中服务消费者，推动具身零售技术从产品能力验证进入真实商业运营。

城市文化场景方面，泰州文旅与商汤善惠正推动“泰州早茶文化与具身智能零售融合创新”合作，以泰州早茶“一茶三点一面”的饮食传统为内容内核，打造早茶文化主题型具身零售新场景。

此外，中粮智尚推动央企优质食品供给能力与具身智能技术深度融合，探索传统智慧售货业态向机器人实体小店升级的可行路径；友宝则与商汤善惠围绕依托无人零售供应链与智能运营网络、共同发展具身零售新业态开展合作，推动自动售货设备与具身智能实体小店形成互补。

采写：南都N视频记者 赵唯佳 发自上海