云南昌宁：一缕茶香，跨越“山海”

尹馨

九月的一天傍晚，满载茶叶的农用车陆续驶进云南省保山市昌宁县翁堵镇的昌宁遐尔茶品有限责任公司翁堵茶厂。三吨刚采摘的秋茶鲜叶经过机器清洗、揉捻，连夜铺进萎凋槽。

厂长施亚丽守在萎凋车间里，紧盯生产全流程，不时抓起茶样查看萎凋成色。“我们在萎凋、揉捻以及发酵阶段采用了三项专利技术，保证茶叶品质稳定的同时，能将传统9小时发酵时间缩短到6小时。”

施亚丽查看茶叶发酵情况。人民网 尹馨摄

这座2021年投产的茶厂，平均每年能加工210吨干茶。标准化生产方式稳定了茶叶品质，提高了产品市场附加值。“上海市闵行区对昌宁的帮扶，为我们提供了很大助力。”施亚丽说。

昌宁县享有“千年茶乡”美誉，全县茶园面积31.5万亩，其中生态茶园26.6万亩、古茶树4.9万亩20余万株。2017年，根据东西部协作统一部署，上海市闵行区与昌宁县正式建立结对帮扶关系。两地始终坚持“昌宁所需、闵行所能”原则，以昌宁县创新探索的“633”工作法为引领，在组织领导、产业合作、消费帮扶、劳务协作、人才交流等领域持续深化协作。

翁堵镇拥有3.83万亩国际雨林联盟认证生态茶园，这片富硒水土孕育出的优质茶叶，是全镇3500户茶农的主要收入来源。然而，曾经的翁堵镇，茶产业却困在“大资源、小产业”的尴尬中。

彼时，镇上多为家庭小作坊，茶叶采摘后，只能进行初级加工，设备老旧、工艺不统一，加工能力不足，大量优质鲜叶只能低价外销。同时，当地茶农固守传统经验，现代化制茶技术人才缺口较大，制约产业提档升级。

“沪滇协作不仅帮助我们补齐了硬件设施短板，缓解了企业资金压力，更让产品品质、品牌口碑和销售渠道实现全方位提升。”昌宁遐尔茶品有限责任公司总经理周增志说道。

秋茶在萎凋车间里加工。人民网 尹馨摄

2022年，沪滇协作翁堵社区富硒茶园基地建成，该公司承接运营该项目。依托项目建成的270.68平方米标准化厂房及全套制茶设备，建立起标准化生产管理制度，对萎凋、揉捻、发酵烘焙、色选、压饼等工序实行全流程管控。

生产线全面投运后，企业加工承载能力大幅提升，就地消化了周边大量富硒鲜叶，解决了本地原料资源外流问题。翁堵镇依托“绿色金叶”模式经验，构建“党组织+企业+初制所+农户+基地+电商”的利益联结机制，通过溢价收购、吸纳务工、固定分红，形成稳定的“种、管、销”合作关系，推动茶企增效、村集体壮大、初制所提质、茶农增收。

截至目前，该厂为翁堵镇翁堵村带来了近30万元的村集体经济收入。2025年，企业带动合作农户户均增收5570元；2026年，公司又签下120吨、800万元茶叶供货订单，为打造“富硒翁堵”地方品牌夯实了基础。

群众正在采茶。王东华摄

眼看茶厂效益逐年稳定增长，周增志开始谋划长远发展，“授人以鱼不如授人以渔，我们不仅要助农增收，更要培养懂种植、会加工、能销售、会传教的本土茶叶人才。”

作为全国农业技术能手、“保山工匠”、云南省人大代表，周增志带头深入生产一线，把生产现场作为实训课堂，将多年积累的制茶经验、茶园管护技术带到田间地头，主动为茶农开展技术指导，带动群众转变传统种植管护观念，提升本地茶叶原料品质。“培训以现场教学为主，由企业技术骨干手把手授课，现场解答茶农的生产难题。”他说。目前，累计为当地培育了600名“新农人”。

翁堵镇翁兴村村民杨正和夫妇2023年入职茶厂，如今已是车间里的技术能手。“最初来就想找份稳定工作，每人每年能多增收两三万元。” 杨正和盯着旋转的揉捻机，根据茶叶的揉捻程度调整机器速度，“现在操作这些设备得心应手，还学到不少新技术。”

茶农分红。刘飞摄

在翁堵茶厂，加工、包装、体验中心运维接待等岗位都优先招录本地群众，加上临时用工，能提供就业岗位800多个。“我们还建起体验中心，积极展示推介本土茶产品，对接外部市场，融入全县茶旅精品线路。”周增志说。

翁堵茶厂的蜕变，正是昌宁县茶产业借力沪滇协作加速腾飞的一个生动缩影。闵昌结对以来，已有超6600万元沪滇协作资金投入茶产业发展，仅2025年就投入资金1230万元，惠及农户4.9万户14.7万人。同年，“昌宁红”品牌入选中国红茶类企业品牌前二十位。随着劳务协作机制不断深化，当地开展“昌宁红茶师”品牌建设，全链条培训年均覆盖5000人次以上，累计带动就业超7万人，劳务创收达8.82亿元。

翁兴村茶园。茶潇琦摄

车间里，机器低鸣，茶香渐起。这缕茶香，从千年茶乡的深山飘出，如今正因沪滇协作的东风，飘得更远、更稳。