中秋团圆饭，第一筷子夹什么？不是鸡，不是鱼，很多人夹错了

今晚中秋。

一家人围坐，菜摆满一桌。鸡、鱼、肉、虾、丸子、藕、芋头。热气腾腾，香气扑鼻。

但第一筷子夹什么，有讲究。

很多人没想过这个问题。菜上齐了，人坐齐了，筷子拿起来，夹离自己最近的那道菜。或者夹最“硬”的那道菜——鸡腿、鱼肚、红烧肉。

老辈人说，中秋第一筷子，夹错了。

第一筷子，该夹“圆”的

中秋的核心是“圆”。

月亮是圆的，月饼是圆的，桌子是圆的，一家人围坐也是圆的。“圆”是中秋的主题。第一筷子夹“圆”的东西，是“开个好头”。

哪些菜是“圆”的？

丸子——最“圆”。肉丸子、鱼丸子、豆腐丸子、糯米丸子。圆滚滚的，一口一个。丸子代表团团圆圆。第一筷子夹一个丸子，寓意“全家团圆”。

芋头——土里的“圆”。芋头圆滚滚的，像小月亮。中秋吃芋头，取“芋”谐音“余”，寓意“有余头”。第一筷子夹一块芋头，寓意“年年有余”。

藕片——切出来的“圆”。莲藕切成片，中间有孔，外圈是圆的。藕片象征“路路通”。第一筷子夹一片藕，寓意“路路通顺”。

月饼——天上的“圆”。月饼是中秋的“主角”。但月饼是“最后”吃的，不是“第一筷子”夹的。月饼是“收尾”，不是“开场”。

第一筷子夹“圆”的，是给这顿饭“定调”。圆是团圆，圆是圆满，圆是“一个都不能少”。你夹了“圆”，这顿饭就有了“魂”。

为什么不是鸡，不是鱼？

鸡——大吉大利，但不是“第一筷子”。

鸡是中秋团圆饭的“硬菜”。白切鸡、红烧鸡、炖鸡汤。鸡谐音“吉”，寓意“大吉大利”。但鸡不是“圆”的。鸡腿是“长”的，鸡翅是“尖”的。第一筷子夹鸡，寓意“大吉”，但少了“团圆”。

鱼——年年有余，但不是“第一筷子”。

鱼也是中秋团圆饭的“硬菜”。清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼。鱼寓意“年年有余”。但鱼是“长”的。鱼头是“尖”的，鱼尾是“散”的。第一筷子夹鱼，寓意“有余”，但少了“圆满”。

鸡和鱼，是中秋团圆饭的“主角”，但不是“开场”。它们是“中段”的菜，是“高潮”的菜。第一筷子，该给“圆”的菜。

第一筷子的“顺序”

第一步——夹丸子。

丸子摆在桌子中间，或者靠近长辈的位置。第一筷子，夹一个丸子，放进自己碗里。丸子圆圆的，寓意“团圆”。

第二步——夹芋头。

芋头摆在丸子旁边。夹一块芋头，蘸点白糖。芋头粉糯，白糖甜。寓意“有余头”“甜甜蜜蜜”。

第三步——夹藕片。

藕片摆在芋头旁边。夹一片藕，脆生生。寓意“路路通”。

三筷子下去，团圆、有余、路通。这顿饭的“开头”，就“开”好了。

第一筷子，谁先夹？

长辈先夹。

中秋团圆饭，长辈不动筷子，晚辈不能动。长辈拿起筷子，说一句“吃吧”，大家才能开始。这是“规矩”。

长辈的第一筷子，夹什么？

长辈的第一筷子，应该夹“圆”的。夹一个丸子，放进自己碗里。然后说一句“团圆”。晚辈跟着夹。一家人，一人一个丸子。

“一人一个丸子”，就是“一人一份团圆”。

第一筷子的“禁忌”

第一筷子，不能夹“散”的。

什么叫“散”的？炒肉丝、炒蛋、炒饭。这些东西是“散”的，不“圆”。第一筷子夹“散”的，寓意“散”——不团圆。

第一筷子，不能夹“单”的。

什么叫“单”的？一根菜、一片肉、一只虾。这些东西是“单”的。第一筷子夹“单”的，寓意“孤单”。中秋是团圆，不能“孤单”。

第一筷子，不能夹“苦”的。

什么叫“苦”的？苦瓜、苦菜、苦笋。这些东西是“苦”的。第一筷子夹“苦”的，寓意“苦”。中秋是甜的，不能“苦”。

第一筷子，不能夹“梨”。

梨谐音“离”。中秋是团圆，不能“离”。第一筷子夹梨，寓意“分离”。不吉利。

第一筷子的“地域差异”

北方——第一筷子夹饺子。

北方人中秋吃饺子。第一筷子，夹一个饺子。饺子是“元宝形”的，也是“圆”的。寓意“招财进宝”“团圆”。

南方——第一筷子夹丸子。

南方人中秋吃丸子。肉丸子、鱼丸子、豆腐丸子。第一筷子，夹一个丸子。寓意“团团圆圆”。

广东——第一筷子夹芋头。

广东人中秋吃芋头。第一筷子，夹一块芋头。寓意“有余头”。

潮汕——第一筷子夹藕片。

潮汕人中秋吃藕片。第一筷子，夹一片藕。寓意“路路通”。

不管夹什么，核心都是“圆”。

第一筷子的“哲学”

第一筷子是“开场”。

一顿饭，有“开场”，有“高潮”，有“收尾”。第一筷子是“开场”。开场“开”好了，这顿饭就“顺”了。

第一筷子是“定调”。

你第一筷子夹“圆”的，这顿饭的“调”就是“团圆”。你第一筷子夹“散”的，这顿饭的“调”就是“散”。“调”定了，气氛就定了。

第一筷子是“心意”。

你第一筷子夹“圆”的，是告诉全家人——“今天团圆”。你夹给长辈，是“敬”。你夹给孩子，是“爱”。第一筷子，夹的是菜，也是“心”。

今晚中秋，第一筷子夹什么？

今晚中秋。

一家人围坐，菜摆满一桌。筷子拿起来，第一筷子夹什么？

夹一个丸子。圆的，寓意“团圆”。

夹一块芋头。粉的，寓意“有余”。

夹一片藕。脆的，寓意“路通”。

不管夹什么，记住——第一筷子，夹“圆”的。

圆是中秋的“魂”。你夹了“圆”，这顿饭就“圆”了。

今晚中秋，你家第一筷子夹什么？