5天卖出4万杯！恩施玉露“泡”成湖北秋日顶流

上市5天，销量近4万杯。对于一款只在湖北区域限定新品来说，这个成绩相当“能打”。

9月，湖北新茶饮代表品牌爷爷不泡茶以国家级非遗恩施玉露为核心茶底，在湖北推出“玉露抹茶生软酪”“玉露大橘奶冰”两款区域限定新品，迅速点燃本地市场。社交平台上，“清鲜玉露，偏爱湖北”的打卡分享不断出现——这个秋天，湖北人的奶茶单上，多了两杯“自家茶”。

这杯茶有湖北“名片”做底

“玉露抹茶生软酪”“玉露大橘奶冰”均以爷爷不泡茶特色的“白兰玉露”茶底为基础：上等建兰拼配恩施玉露茶，花香茶香互不干扰。

“玉露抹茶生软酪”，把恩施玉露做成“三层递进”——底部是抹茶生软酪，咸香乳香开场，抹茶鲜爽微苦收尾；中层是北纬42°黄金奶源带的优质牛乳，奶香纯净；顶部覆以抹茶奶盖，绵密丝滑不腻口。

“玉露大橘奶冰”，则是玉露茶底与椰乳、砂糖橘冰沙的碰撞：日本香柚、福建葡萄柚、常山胡柚三柚复配的香柚冻，弹韧清甜，再加手切台芒果丁，一口下去，橘香、椰香、茶香次第展开。

茶底的选择，是这次上新的关键。恩施玉露是中国历史上唯一保存至今的蒸青针形绿茶，杀青工艺沿用唐代蒸汽古法，制作技艺是国家级非物质文化遗产，也是恩施的城市名片。然后，它离年轻人的日常生活其实比较远，只是长期活跃在茶人小圈层与高端礼品市场；而这一次，非遗对于年轻人不再只是概念，而是被拆解成舌尖上可感知的细节。

湖北人为什么买账：喝的是“自家味道”

如果了解爷爷不泡茶的来路，就不难理解湖北人为何买账。2018年，品牌在武汉南湖佰港城负一楼开出第一家门店，面积不过几十平方米，周边强敌环伺。创始团队最初尝试将板栗、藕粉、圆子等湖北特产融入奶茶，市场接受度并不理想，直到他们把孝感米酒与茶饮结合，把传承千年的米酿，与岭南荔枝的鲜、花魁单丛的甘，碰撞在同一杯茶里，打造出荔枝冰酿，终于酿成了年轻人喜爱的潮流风味。

如今，荔枝冰酿依然是爷爷不泡茶旗下的第一大单品，自2018年以来累计销量已突破1亿杯。不仅如此，湖北的风物一样一样陆续被爷爷不泡茶“泡”进奶茶杯：咸宁桂花系列累计卖出超3000万杯；以武汉传统栀子花茶为灵感，打造的空山栀子花茶，累计销量近8000万杯；同样是国家级非遗的赤壁青砖茶也进入了爷爷不泡茶的产品版图。

作为从武汉走向全国的品牌，爷爷不泡茶骨子里的“湖北基因”是品牌差异化的核心竞争力之一。对湖北消费者而言，这杯茶不是“外来品牌的新口味”，而是“自家土地长出来的味道”——这种亲近感，是别的品牌无法轻易模仿的。

区域限定变全国明星：湖北味道的破圈之路

爷爷不泡茶的许多爆款，都走过同一条路：先在区域市场被验证，再走向全国门店。来自湖北的荔枝冰酿、白兰玉露是如此；来自广东的黄皮系列也是如此。

这套产品迭代的路径意义，早已超出单品本身。如今，爷爷不泡茶的全国门店已超过3000家，覆盖全国300多座城市——这既是一张商业网络，也是一条文化通道：咸宁的桂花香、孝感的米酿甜、恩施的玉露鲜，跟着一杯杯奶茶走进全国各地的街角，让一杯茶真正成为一个省份食饮文化的传播名片。

这一次恩施玉露系列的迭代，同样站在这个起点上。上市5天卖出近4万杯，说明它在湖北的第一步已被市场验证；沿着这条已经跑通的路径，它同样有机会从湖北走向全国——到那时，恩施玉露与它背后的荆楚茶文化，将被更多城市的人喝到。

非遗入杯：年轻人喝的是“文化认同”

其实，区域限定的上新卖的不只是“稀缺”，更是一份文化认同。当恩施玉露以奶茶的形态出现在湖北街头，非遗便完成了从“展柜”到“日常”的转身——它不再是书本中的名字，而是可以拍照、分享、天天入口的日常饮品。爷爷不泡茶将系列主题定为“清鲜玉露，偏爱湖北”，更让喝一杯奶茶，成为湖北年轻人表达地域认同的方式。

在茶饮同质化严重的当下，品牌真正的护城河往往不是配方，而是文化底蕴。选择恩施玉露，让这款产品天然带着“湖北名片”的辨识度；作为从湖北土地里长出来的品牌，爷爷不泡茶又恰好与消费者共享着同一份地域记忆。这或许正是“奶茶不是茶，而是一种食饮文化”的另一种表达——它让“湖北新茶饮的代表品牌”这个身份有了情感基础：不是被定义出来的，而是被一次次选择出来的。

5天卖出近4万杯，真正的原因，是一个深谙湖北茶文化的品牌为一群愿意为“自家味道”买单的消费者，精心打造了一款拥有深厚荆楚文化底蕴的新茶。当恩施玉露被装进奶茶杯，这杯茶卖出的，不只是销量，更是湖北人对本土文化的底气。当越来越多人愿意为“自家味道”买单，湖北的食饮文化也正在蓄积力量，未来也有机会被全国更多消费者所接受。这个秋天，湖北人的这杯“自家茶”，还在继续升温。

（来源：极目新闻）