山西
秋风一吹，山西的空气里就开始飘月饼香了。对山西人来说，中秋从来不是什么风花雪月的节日，是扎扎实实的烟火日子，是打月饼的热闹，是走亲戚的礼数，是一家人围坐的团圆。
老辈人过中秋，从 “打月饼” 开始。不说做，说打，一个字，就带着北方人的爽利。枣木的模子，刻着嫦娥奔月、福禄寿喜，包好的面团往里一放，手使劲夯实，“啪” 地往案板上一磕，一个圆乎乎的月饼就成型了，往炉子里一烤，香飘半条街。那时候家家打月饼，邻里街坊互相帮忙，你家的模子花好看，我家的馅香甜，凑在炉子边，说说笑笑，月饼烤好了，你尝我家的，我拿你家的，热热闹闹的，节味儿就出来了。
山西的月饼，从来都不只是吃食。晋商走西口的年代，大月饼是干粮，揣在怀里，耐放顶饿，走在路上啃一口，解饿也解乡愁。所以山西月饼总是做得扎实，个大、馅足、酥皮厚，带着过日子的实在劲儿。神池人吃月饼要双手托着，怕酥皮掉了可惜；繁峙人把月饼做成圆球形，图个圆满；晋西北人祭月，把月饼垒成宝塔样，一层一层，都是对日子的盼头。
还有好多老规矩，现在年轻人都不懂了。送月饼要上午送，下午去人家会不高兴；拜月是女人的事，男人站在一边就行；团圆月饼要按人头切，外出的人也要留一份，盼着人早日回家。以前觉得这些规矩麻烦，现在才懂，哪里是规矩麻烦，是老辈人把团圆的念想，都揉进了这些细碎的讲究里。
现在月饼不用自己打了，超市里什么样的都有，包装越来越精致，口味越来越多。可总觉得，还是当年自家炉子烤出来的最香。因为那里面，有邻里的热闹，有家人的盼头，有山西人扎扎实实的烟火日子。
今晚月圆，吃块月饼，团团圆圆，就是最好的中秋。
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