今天农历八月十五中秋节，记住“吃四样，做三事，忌二事”习俗，安康顺遂过中秋

今天是农历八月十五日中秋节，中秋节是我国的传统佳节，中秋节、春节、清明节、端午节并称中国四大传统节日，中秋节是我国仅次于春节的第二大传统节日。中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。今天农历八月十五中秋节，记住“吃四样，做三事，忌二事”习俗，安康顺遂过中秋！

一、吃四样

1、中秋月饼【寓意团团圆圆】

中秋佳节是传统佳节，花好月圆家人团圆，寄托思念故乡，中秋佳节最传统的美食应该就是中秋月饼，月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋佳节传统食品，寓意着团团圆圆，圆圆满满，今天分享大家都超喜欢的豆沙蛋黄月饼。

材料：低筋面粉，转化糖浆，花生油，枧水，红豆沙馅，咸蛋黄。

做法：1、转化糖浆和玉米油拌匀，加入枧水再充分拌匀，筛入低筋面粉拌匀，抓成面团，静置约2-3小时，咸蛋黄用植物油泡，喷上白酒烤5分钟拿出，用豆沙馅包住蛋黄，收紧口，团成圆球，成豆沙蛋黄馅。2、面团醒好，揪成25克小剂子，皮和馅的比例1：1就可以，拿一个面团团成圆球，用手指按压出一个窝，放上豆沙蛋黄馅料，收紧口团圆即可。3、月饼模具洗净擦干，卡上模具花片，把做好的月饼初坯放入，压出即成月饼，烤箱200度烤5分钟定型， 拿出刷上蛋黄液，一定要薄薄的一层就好，再入烤箱，改成175度烤15分钟，呈金黄色拿出晾凉，密封回油。

2、避风塘炒蟹【寓意八方来财】

避风塘炒蟹是中国香港十大经典名菜之一，以海蟹为主料，属粤菜系，起源于铜锣湾避风塘的渔民饮食文化。 海蟹性寒味咸，具有清热散瘀、消肿解毒的功效。

食材：食材：海蟹6只，大蒜适量，葱末，姜末，盐少许，白糖少许，胡椒粉少许，面粉少许，面包糠少许，花生油少许。

做法：1、大杂蟹剁成两半，加入适量的盐和白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌制一会儿。2、把螃蟹的创口面蘸上面粉放入锅里煎至金黄备用。3、锅里放少许油，把蒜蓉和葱、姜丝放入慢慢的炒出香味。4、倒入面包糠，继续煸炒出香味。5、把煎好的螃蟹直接倒入锅里，翻拌均匀，装盘上桌即成。

3、粉丝蒸虾【寓意红红火火】

食材：鲜虾、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、油、盐、糖、料酒、香油、蚝油

做法：1、粉丝用清水提前浸泡半小时，蒜剥皮后剁成蒜蓉，香葱切成葱花。2、鲜虾洗净后剪去须和脚，用剪刀把背部剪开挑出虾线。3、浸泡好的粉丝放在碟中，鲜虾整齐地摆放在粉丝上。4、热油起锅，把蒜蓉、盐、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分钟。5、炒好的蒜蓉味料铺在虾背上，放入锅中，中火蒸10分钟后撒上葱花即可出锅。

4、清炖鸡汤【寓意大吉大利】

中秋家人团圆，家宴上鸡也是不可缺的传统美食，鸡寓意大吉大利，老传统要传承，鸡肉维生素A含量多，吃公鸡肉对于补肝肾很有好处，今天分享一道中秋家宴的清炖鸡汤，做法非常简单，中秋家宴一定不能缺。

材料：鸡半只，香菇少许，葱段，花椒，姜片，花生油，生抽半勺，盐少许。

做法：公鸡宰杀，摘洗干净，剁成小块焯水，锅里放入适量的花生油，放入花椒，葱段，姜片炒香，倒入焯水的鸡块，边炒均匀，加入半勺生抽煸炒均匀上色，加入适量的开水，大火烧开，改成小火，慢慢炖大约1小时，看到水少了再加入一些开水就可以了，一定不要加冷水，加了冷水会让汤的味道打折扣，加入少许盐调味，炖到鸡汤浓郁，就可以关火，撒上几粒枸杞，出锅。

二、做三事

1、赏月

中秋赏月的风俗来源于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。中秋这天月球距地球最近，月亮最大最圆最亮，所以从古至今都有饮宴赏月的习俗，中秋赏月有文字记载出现在魏晋时期，到了唐代，中秋赏月就很盛行了，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，如唐代诗人殷文圭的《八月十五夜》：万里无云镜九州，最团圆夜是中秋。

2、饮桂花酒

中秋赏月家宴上都离不开酒的加入，中秋节的桂花酒是必须要喝的，寓意着好运全家乐！每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆阖家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。

3、走月亮

走月亮是中秋节传统习俗之一。中秋节走月习俗起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后，中秋夜特色赏月活动叫“走月”。中秋月夜，伴着皎洁的月光，人们会三五结伴，穿着华美的衣装，或游街市，或河中泛舟，或登楼赏月,不怕冷，不管走多久，甚至“踏月彻晓”，游兴不减，在赏月的同时，健身强体。

三、忌二事

1、忌家人争吵拌嘴

中秋核心是团圆和睦，老话认为中秋起口角，破坏阖家福气，整年容易不和。过节尽量包容，不说丧气、争吵的话。

2、忌用手指月亮

古人认为月亮为月神，手指月亮是不敬。民间传说小孩指月亮，夜里会被割耳朵，是古人对天地的敬畏习俗。

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