福建
中秋倒计时。每到中秋节，赏月之外，中国人的团圆总与味觉相伴。
品茶、食蟹、吃月饼……调动的都是对于风味的感受。
走进那杯总是于中秋月圆之夜举起的茶，在悠然的茶香、清雅的滋味中，能看到怎样的节俗发展故事？上千年的时光变迁中，如今这杯茶，又在大众美好生活日常中扮演着什么角色？
千年共明月
中秋与茶的深刻联结
中秋节，源于古人对月神的祭祀。“中秋”二字，最早载于《周礼·春官》，书中有“中秋夜迎寒”“中秋献良裘”之记。后世嫦娥奔月、吴刚伐桂、玉兔捣药等神话的出现，民间各色节庆活动的盛行，进一步丰富了中秋节的人文意蕴。
茶与中秋的联结，则发端于唐代。唐人惯饮团茶，这种圆形的茶饼，恰合月圆之象。诗人卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》中写到“手阅月团三百片”，“月团”指的便是圆饼形态的团茶。中秋赏月、煮饮团茶成为文人雅士的风尚。
入宋，茶事愈盛，茶与中秋、月饼的关联也进一步加深。月下点茶斗茶、茶配果饵佐月饼风行。《宣和北苑贡茶录》记载，中秋祭月、宫廷雅宴，必以建茶为尊，侧面说明了茶在中秋祭月时刻扮演的重要角色。
明清以降，茶馆文化兴盛。百姓多于节日结伴在茶馆中凭窗赏月、参与娱乐活动。《谏书稀庵笔记·京师茶馆》记载“至中秋节前后，斗蟋蟀之局，输赢至钜。”虽未直接提及饮茶，却反映了茶馆中秋时的热闹情景。
千里同明月，一地一乡风。
漫长的时光变迁中，中秋茶俗在不同地域生根发芽，各具风韵。如浙江杭州中秋月下品月饼、饮桂花茶，是绵延的地方风雅；广东潮汕地区中秋夜，会以三杯清茶敬月娘，祭祀之后一家人喝茶赏月吃月饼，福建闽南地区，也习惯中秋以月华饼和茶来祭月娘；福建武夷山的多个村镇会于中秋时节开展茶话会、百桌茶宴等精彩活动……一杯茶里盛满了地域文化的丰厚积淀。
从唐代的煎茶祭月、宋代的月夜斗茶、明清的茶馆赏月，到各地风俗的在地化生长，茶在中秋的叙事中，一直是团圆意象的载体、是情感表达的通道。
茶香融入日常
美好生活总有一杯茶
时代在变，茶的模样也在新。
袋泡、速溶、即饮、调饮……形态万千。即便形态、滋味、模式日新月异，但最核心的传统文化根脉仍旧未改，那份借茶寄情、以茶会友的精神内核也仍旧坚挺。千年前如此，千年后依然。
光阴流转，这杯茶早已深度融入大众生活的日常肌理。团圆时刻，一杯茶能把欢聚的美好“拉长”。一家人围坐交谈，等候水沸、冲泡、品饮的过程，本就是美好生活的具象化体现。
中国人说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶被列在朴素的生活序列里，是百姓日用而不觉的生活必需；又说“琴棋书画诗酒茶”，茶中蕴含着生活智慧、处世哲学与价值理念。茶既是物质的刚需，亦是精神的原乡。
其实，今人中秋饮茶，饮的更多是一种对美好生活的追求。
当下，茶与茶文化已经深度融入大众生活，成为传统美学不可分割的一部分。老舍先生曾言，“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”在快节奏的现代生活中，我们需要一个节点，需要茶这样的媒介，放慢脚步，与传统重逢。
又是一年中秋至，月圆之夜，举杯饮茶。茶中有千年节俗的回响，也有当下生活的温度。愿岁岁人长久、共婵娟。
责编 / 石彤彤
编委 / 王妙容
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