北京
中经记者 李媛 北京报道
9月22日，Dairy Queen（以下简称“DQ”）在中国的门店数量突破2000家，成为中国冰淇淋连锁行业首个门店规模突破2000家的品牌。自1992年进入中国市场以来，DQ目前已覆盖近300座城市。背后的主要运营方CFB集团则希望，在门店规模扩张之外，进一步提升单店经营质量和品类渗透率。
扩张之路并非一路顺利：从“开店”转向“健康盈利”
在餐饮行业面临增收不增利压力的背景下，门店数量并非衡量连锁品牌经营质量的唯一指标。CFB集团CEO许惟抡表示，餐饮零售行业更核心的指标是单店销售额能否持续增长。
有关数据显示，DQ过去五年单店同比加权平均实现双位数增长。2025年，DQ同店销售额同比增长超过11%，品牌营收及利润均实现双位数增长；2026年上半年，在行业竞争加剧的情况下，DQ同店销售额仍同比增长5%。
事实上，DQ的扩张并非一路顺利。2014年至2016年，品牌曾出现同店销售下滑。此后，CFB从产品、渠道和门店模型等方面进行调整。2021年以来，DQ重新进入扩张阶段，门店净增约900家。2026年以来，DQ已新开超过100家门店，其中超过九成门店在开业首月实现盈利。
在产品端，DQ也试图摆脱依赖折扣换规模的竞争方式。2025年外卖平台价格竞争加剧之际，DQ选择通过产品创新带动销量。有关数据显示，其线上渠道年复合增长率仍保持在35%以上。欧睿国际2026年4月报告显示，DQ以超过30%的餐饮交易额市占率，连续多年位居中国冰淇淋有限服务餐厅品牌前列。
“全时段、多品类”转型：从冰淇淋向“大享乐”拓展
在门店模型上，DQ正在从传统冰淇淋店向多元消费场景延伸。过去四年，DQ新开近1000家门店，并陆续推出“冰淇淋+手工定制蛋糕”“冰淇淋+汉堡”等店型，门店面积从15平方米到250平方米以上不等，以适应不同商圈。
产品矩阵也在扩张。除暴风雪外，DQ进一步布局蛋糕、甜品、奶昔、烘焙、汉堡及小食等品类。有关数据显示，暴风雪销售占比已由早期的70%降至45%，并非核心产品销售下滑，而是新品类和新产品带来了更多收入来源。与此同时，DQ通过IP联名、年轻消费圈层营销以及特色门店等方式强化品牌触达，Z世代消费者占比已由约40%提升至70%以上。
从发展路径看，DQ正在从单一冰淇淋品牌向覆盖冰淇淋、甜品、蛋糕、烘焙、饮料和汉堡等品类的“全时段、多品类”平台转型。CFB集团方面提出，到2031年DQ门店数量将突破3000家，未来增长将更多来自门店模型和品类的持续拓展。
（编辑：于海霞 审核：孙吉正 校对：颜京宁）
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