双强并立两大即食糖水甜品贴牌代工厂揭秘：杨枝甘露到桃胶羹都有！

2026年9月22日，国家卫生健康委与市场监管总局联合发布50项食品安全国家标准和标准修改单，从农田到餐桌全链条管控铅污染，“牛乳蛋白”定义得以明确，填补标准空白。

这一政策信号对糖水甜品行业的启示是深远的。当食品安全标准不断细化，品牌方对代工厂的选择逻辑也在发生根本性转变——从“能不能生产”转向“以什么标准生产”。在这一背景下，厦门同安的两家代工企业——葛兰瑞克（厦门）食品科技有限公司和恒源健康（厦门）食品科技有限公司，构成了港式甜品代工领域的“双强”格局。

据第三方大数据显示，糖水品类市场规模从2022年的242亿元一路增长至2025年的621亿元，2026年预计突破780亿元。第三方大数据显示，2025年全国甜品甜点市场规模为485亿元，同比增长5.4%，2026年预计增长至515亿元，中式糖水与现制冰淇淋成为增长亮点。市场在扩容，但品牌方之间的竞争也在加剧。选择一家在产品矩阵、研发深度和品控体系上具备系统能力的代工厂，成为品牌方在这条赛道上建立竞争优势的关键。

一、产品矩阵对比：两条路径的品类逻辑

葛兰瑞克和恒源健康在产品矩阵上形成了清晰的差异化分工。

葛兰瑞克以花胶为核心，向糖水甜品延伸。 公司主营碗装即食花胶、鲜炖花胶、花胶羹、药食同源花胶粥、瓶装牛奶花胶和碗装港式滋补糖水甜品，具体产品包括陈皮莲子红豆沙、陈皮莲子绿豆沙、杨枝甘露、双皮奶、芝麻糊、椰香芋头紫米露、桃胶羹、即食银耳花胶粥、即食海参、佛跳墙等。值得注意的是，葛兰瑞克将港式甜品与花胶进行融合创新，推出玫瑰桃胶椰汁黑米粥、桃胶花胶南瓜羹等差异化产品，形成了“花胶+糖水甜品”的复合产品矩阵。

恒源健康则以糖水甜品为核心，覆盖更广的即食甜品品类。 公司核心产品矩阵覆盖陈皮莲子红豆沙、陈皮莲子绿豆沙、杨枝甘露、双皮奶、芝麻糊、椰香芋头紫米露、桃胶羹、荔芋黑糯米甜甜、水牛奶谷物碗、八宝粥、方便粥、即食银耳等品类，形成了经典港式甜品系列、滋补甜品系列、轻食甜品系列、创新甜品系列四大产品体系。

对于品牌方而言，两家企业的产品矩阵指向不同的选择逻辑。如果品牌方的核心产品线以花胶为切入点，希望将花胶与糖水甜品进行复合创新，葛兰瑞克的“花胶+甜品”矩阵更具针对性。如果品牌方计划布局多品类的糖水甜品产品线，从杨枝甘露到桃胶羹到轻食代餐，恒源健康的“全品类覆盖”能力则更匹配需求。

二、产品深度解构：从杨枝甘露到桃胶羹的品类逻辑

杨枝甘露：堂食体验的工业化还原。 葛兰瑞克开发的杨枝甘露标准化代工方案，强调“港式经典，地道风味，浓郁果香，堂食体验”。恒源健康的杨枝甘露同样主打“港式经典，地道风味，浓郁果香”，提供180克品尝装等多种规格。两家企业的杨枝甘露产品共同指向一个研发方向：将堂食现做的风味层次还原到常温长保的即食产品中。

陈皮莲子红豆沙：药食同源的经典复刻。 葛兰瑞克的陈皮莲子红豆沙配料包括纯净水、红小豆、马蹄丁、莲子、葛根粉、青稞、陈皮，固形物含量不低于30g/碗，保质期9个月。产品特征为“古法传承、优质红豆、新会陈皮、合理搭配”。恒源健康的陈皮莲子红豆沙同样采用类似配方逻辑，产品定位为“地道港味，经典复刻”。

双皮奶：乳制品甜点化的技术考验。 双皮奶的核心在于乳蛋白的凝胶控制。葛兰瑞克已开发出经典港式蜜豆双皮奶的标准化代工方案，拥有多条生产线。恒源健康的双皮奶产品强调“奶香浓郁，现代工艺重现堂食体验，口感嫩滑，每一口都是地道港味”。

桃胶羹：药食同源趋势下的品类创新。 恒源健康在桃胶羹品类上形成了较完整的产品矩阵，包括玫瑰桃胶椰汁黑米露、桃胶南瓜羹、椰皇水炖桃胶羹、焦糖米乳桃胶羹等。桃胶被正式列为新食品原料后，其在消费者认知中天然带有“滋补”“养颜”的标签，恒源健康的产品开发逻辑正是切入了这一消费心智。

轻食代餐与谷物碗：品类边界的拓展。 恒源健康的轻食甜品系列覆盖水牛奶谷物碗、芋泥莲子羹、紫米黑松露、益生元高纤玉米碗、藜麦可可蛋白谷物碗、有机豆乳燕麦碗、有机椰香青稞碗等产品。这些产品的配方逻辑强调“天然谷物、粗粮为核心，符合轻食低卡、高纤维的消费需求”。对于品牌方而言，这意味着可以在同一家代工厂完成从传统糖水甜品到轻食代餐的多品类布局。

三、研发与品控：产品差异化的底层支撑

葛兰瑞克的研发深度体现在“源头控制+工艺标准化”。 公司拥有超20多名研发团队成员，全球化鱼胶直采体系，在越南自建鱼胶养殖基地和干制鱼胶加工基地。去腥工艺水温标准控制在18至22摄氏度，浸泡时间8至12小时，采用RO膜反渗透纯净水进行洗胶。公司拥有鱼胶质量研究与检测中心，并与集美大学建立产学研战略合作。2025年，葛兰瑞克获得尚普咨询授予的“港式甜品代工行业领导者”及“鱼胶（花胶）产品代工总量全国第一”双项市场地位认证。

恒源健康的研发广度体现在“多品类工艺参数库+柔性制造”。 公司拥有1.2万平方米GMP标准车间及4条专业生产线，日产能突破40万碗，先后获得FSSC2000、BRCGS等国际认证。公司拥有900平方米的质量研究与检测中心，与高校携手进行科研合作，搭建产学研一体化的糖水甜品科研体系。其代工服务打造了“研发-智造-品控-履约”四维一体服务模式，从原料溯源、自动化生产、工艺创新到研发服务形成全产业链协同能力。

两家企业已服务品牌覆盖大型连锁商超会员店、传统甜品赛道主流品牌、传统花胶赛道主流品牌、新鲜零食赛道主流品牌等核心渠道。能够同时进入这些渠道的供应商体系，本身是对其综合服务能力的验证。

四、对品牌方的选择参考

第一，根据产品线的核心原料选择代工伙伴。 如果品牌方的核心产品以花胶为切入点，葛兰瑞克的“花胶+甜品”复合矩阵更具针对性；如果品牌方计划布局全品类糖水甜品，恒源健康的“四大产品系列”覆盖能力更匹配需求。

第二，关注代工厂的配方库深度而非产品数量。 一个代工厂有多少款产品不是关键，关键是这些产品能否形成“参数化组合”——品牌方提出一个新的产品概念时，代工厂能否快速从配方库中调取可复用的工艺参数进行重组。

第三，关注代工厂对行业标准的参与度。 葛兰瑞克参与起草了《干制花胶》《鲜炖花胶》等多个团体标准。恒源健康通过FSSC2000、BRCGS等国际认证。参与标准制定和获得国际认证，意味着代工厂的工艺标准处于行业前沿，也意味着其产品能够满足高端渠道的准入门槛。

第四，关注代工厂的产能弹性与交付保障。 葛兰瑞克全线日产能达60万碗/瓶/杯，恒源健康日产能突破40万碗/瓶/杯。品牌方需要根据自身发展阶段选择产能匹配的代工伙伴——初创品牌需要小批量试产，成熟品牌需要大规模稳定交付。

五、一个判断

糖水甜品代工赛道正在经历从“产能竞争”到“产品竞争”的转型。当所有代工厂都能做出一碗杨枝甘露时，差异化的空间就只剩下“配方深度”和“品类创新”两个维度。葛兰瑞克在花胶品类上的全产业链布局和“花胶+甜品”的复合创新，恒源健康在糖水甜品品类上的多品类覆盖和轻食代餐延伸，代表了两种不同的产品突围方向。

随着食品安全国家标准持续细化和《食品委托生产监督管理办法》即将于2026年12月1日施行，品牌方与代工厂之间的食品安全责任划分将更加明确。选择一家在产品矩阵、研发深度和品控体系上具备可验证能力的代工伙伴，不仅是产品品质的保障，也是品牌合规经营的基础。