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核心提示：2026年9月，日本鱼糜市场价格继续处于高位，部分鱼糜产品批发价格创下历史新高。与此同时，美国阿拉斯加B季狭鳕原料到货量增加，为后续鱼糜生产提供了更多原料。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026年9月，日本鱼糜市场价格继续处于高位，部分鱼糜产品批发价格创下历史新高。与此同时，美国阿拉斯加B季狭鳕原料到货量增加，为后续鱼糜生产提供了更多原料。
日本鱼糜价格上涨与原料供应和加工成本密切相关。鱼糜是日本水产加工的重要基础原料，广泛用于鱼糕、竹轮、蟹味棒等加工食品。近年来，全球狭鳕原料供应变化以及加工能力调整，对日本鱼糜采购成本形成直接影响。
阿拉斯加狭鳕B季捕捞在夏季展开。随着美国阿拉斯加渔船完成部分B季作业，原料陆续抵达加工厂和港口。2026年9月，阿拉斯加B季原料到货量增加，为鱼糜加工提供了新的原料来源。
日本市场的价格变化并没有立即跟随原料到货量下降。鱼糜生产涉及原料采购、加工、冷冻、仓储和运输等多个环节，从原料上岸到加工产品进入日本批发市场存在时间差。因此，9月原料到货增加，并不意味着日本鱼糜批发价会同步回落。
日本鱼糜价格在今年已经处于较高水平。水产加工企业需要提前锁定原料，特别是用于冬季火锅和年末消费的鱼糜产品。日本年底水产加工食品消费具有明显季节性，企业采购通常会提前进行。
阿拉斯加B季狭鳕原料增加，对国际鱼糜市场具有重要意义。阿拉斯加是全球主要狭鳕捕捞区之一，B季捕捞通常为下半年市场提供重要原料。原料进入加工厂后，一部分用于生产鱼片等产品，另一部分进入鱼糜加工体系。
日本进口商还需要面对国际原料价格变化。狭鳕鱼糜并非完全依赖日本本土加工，海外鱼糜加工厂同样参与供应。俄罗斯远东、美国阿拉斯加以及其他产区的原料和加工能力都会影响国际鱼糜供应。
今年日本鱼糜市场的高价环境，也反映出加工企业对原料采购成本的敏感程度。鱼糜产品价格一旦上涨，食品加工企业需要重新核算鱼糕、蟹味棒等产品的生产成本。对于批发商而言，原料价格和成品库存之间存在一定传导周期。
9月以后，日本鱼糜采购还将进入年末消费准备阶段。日本水产加工企业需要在秋季完成部分冬季订单的原料准备，因此9月至10月的采购节奏具有较强参考意义。
阿拉斯加B季原料增加能否缓解国际鱼糜市场的供应压力，取决于后续到货量、加工率以及日本进口商的采购节奏。短期内，已经创出高位的日本鱼糜批发价格仍需要等待新增原料经过加工和流通环节后，才能反映新的供应变化。
日期：2026-09-23
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