喝到急诊、拉到虚脱？10款网红纤维饮中过量山梨糖醇会引发腹泻，专家紧急提醒

来源：市场资讯

“我把它当饮料，喝完一小时直接肚子疼到进医院，现在拉第四回了。”——这是最近浙江消费者“小Lu”喝完一袋120毫升U100西梅纤维饮后的经历。

网友反映饮用后腹泻到医院就诊。

社交平台上，年轻人把这类饮料直接叫作“蹿稀水”“厕所搭子”，还有人奔着减肥的目的去喝：有的人喝完“一上午五趟，拉到怀疑人生”；有人说“自从喝完就没从厕所出来”。

近日，南方+记者购买了“英贝健大餐救星”“U100益生元”等10款纤维饮送到检测机构检测，结果显示其中竟有9款的山梨糖醇含量超过10g/100g，其中最多的达到19g/100g，远超安全用量。

专家介绍，山梨糖醇是一种代糖，也是可以用作泻药的原料，一次性摄入10g的山梨糖醇就能让人腹部不适；而这类饮料喝了后只会长胖，完全起不到减肥效果。现行食品添加剂国标明确规定，山梨糖醇不能添加到包装饮用水、果蔬汁和浓缩果蔬汁中。

多款“大餐救星”热销

当下，消费者对健康、低卡路里饮料的需求持续高涨，企业也在产品研发上不断创新。除无糖茶外，添加益生菌、膳食纤维等营养成分的饮料，以及标注“通畅”“低负担”的饮料市场占比持续提升。

广州越秀区一家便利店冷藏柜里，一排彩色小袋挤在一起：粉色袋子印着火龙果，写着“英贝健大餐救星”；绿色袋子印着油柑图案，挂着“大餐轻体益生元”的大字；紫色小袋印着西梅图案，“大餐救星”四个字最大。再往里，236克瓶装的“每日博士油柑纤维饮”正做促销活动，瓶身印着“大餐纤畅”的字样。

赵一鸣零食超市的货架上，同类产品在陈列柜上摆成一排。在该店中，品牌U100较为畅销，产品包括有120ml的袋装益生元西梅饮和羽衣甘蓝益生元纤维饮，及500ml的瓶装益生元西梅饮。

赵一鸣超市货架上的U100系列产品。

多款产品的营销话术类似：“畅享轻生活”“大餐自由水”“轻盈无负担”。包装上最显眼的位置写着“益生元”“膳食纤维”。

U100的产品宣传画面，宣称“畅快轻盈”。

南方+记者发现，这些产品有个共同特点，山梨糖醇在配料表中的位置普遍靠前，山梨糖醇的添加量仅次于水，其添加量甚至超过油柑原汁、西梅汁、火龙果汁等产品本身主打的果汁原料。

英贝健益生元西梅纤维果饮中，山梨糖醇的添加量超过西梅浓缩汁。

为了了解这些饮料中山梨糖醇的添加量究竟有多少，记者在便利店共购入10款此类饮品送检，品牌涵盖英贝健、U100、ONLYTREE、每日博士、成分日记，规格从100毫升到500毫升不等，单价从2.9元到29.9元。

送检结果：9款山梨糖醇超10克/100克

记者将样品送至检测机构，10份报告显示：

10款产品送检结果。

10款中9款山梨糖醇含量≥10克/100克，最高的U100西梅纤维饮（500毫升装）达19克/100克——整瓶山梨糖醇约95克。即便按U100西梅纤维饮瓶身标注的“推荐每次30—60毫升”计算，消费者一次饮用即摄入约5.7—11.4克山梨糖醇。

U100益生元西梅纤维饮，山梨糖醇含量为19g/100g。

从品牌上来看，U100的系列产品山梨糖醇添加量最多，英贝健其次。U100羽衣甘蓝益生元纤维饮的山梨糖醇含量为14.4g/100g，英贝健益生元油柑纤维果饮的山梨糖醇含量为13g/100g。

9月22日，南方+记者致电U100品牌所属的中安亚（北京）科技有限公司，客服回应称，该饮料饮用后有腹泻症状是正常的，“西梅本身属于凉性水果，部分人吃西梅鲜果也会拉肚子。另外产品里面还添加了益生菌。”

记者进一步询问，产品配料表中，山梨糖醇的添加量比西梅浓缩汁还要高，会不会是山梨糖醇引发的腹泻？客服表示：“这也有可能。”

专家：这不是“通便”，是渗透性腹泻

这些纤维饮为何要添加如此多的山梨糖醇？

国家卫健委首批营养指导员、中国注册营养师薛庆鑫告诉南方+记者，山梨糖醇属于一种糖醇类物质，有很强的亲水性和渗透作用，能够使水分更多地保留在肠道内，增加粪便含水量，促进排便，部分也能被肠道菌群利用。

薛庆鑫介绍，一般来说，一次摄入5克左右山梨糖醇，一些比较敏感的人就可能会出现腹部不适；也有人摄入10克以上会出现轻微胃肠不适，比如胀气；达到20克后更容易出现严重的症状，比如腹痛和腹泻。而个体耐受程度有差异，并不是每个人达到某个剂量就一定会腹泻。

薛庆鑫称，如果频繁喝这类所谓的“大餐救星”饮品，即便体重有所减轻，也很可能主要是腹泻导致的体液流失，并非脂肪减少了。另外还需要警惕长期喝这类饮品，可能会造成身体水分和电解质流失。

“山梨糖醇本身在苹果、西梅里天然存在，但市面上饮料添加的几乎都是人工合成的。”广州医科大学附属第三医院临床营养科医师王晓彤告诉记者，山梨糖醇在食品工业里当代糖、水分保持剂和增稠剂用，热量比蔗糖低，但“它本质上还是一种糖”。

王晓彤向记者拆解了“喝了就通”的真相：“山梨糖醇不被小肠完全吸收，进入大肠后把肠道渗透压拉高，身体为了稀释它，会把水分往肠腔里拽——这在医学上叫渗透性腹泻。很多人觉得‘排了很多东西出来，好爽’，其实那只是腹泻，并没有‘排脂’这一说。”

王晓彤给出的一个参考量是：“如果靠添加剂形式摄入，一个人一天能少则少，控制在20—25克比较稳妥。”问题在于，现在很多这种饮料，200毫升就已经超过这个量了。

值得一提的是，山梨糖醇也被用于制作泻药，如一款山梨糖醇制剂的开塞露，每支20毫升，山梨糖醇含量为42.7~47.3%。

医院的急诊和消化内科会接诊到因喝“大餐救星”饮料导致严重腹泻的病患。王晓彤说，大量摄入这类提高肠道渗透压的食物后，腹泻是很可能的结局；如果一直拉，可能出现脱水、电解质紊乱甚至发烧，“到这一步就要及时来医院”。

“益生元”“膳食纤维”误导消费者

根本无法减肥

从配料来看，这些“大餐救星”饮料，所谓的“通畅”效果，根本不是益生元和纤维的作用，而是高含量的山梨糖醇。

王晓彤直言：“它让人腹泻，靠的不是瓶身上写的益生元、膳食纤维——山梨糖醇本质上是一种糖醇，跟这两个完全是两码事。益生元是养益生菌的，而长期大量摄入山梨糖醇，反而会破坏肠道菌群，作用正好相反。”

她进一步点出此类产品营销的问题：“把‘益生元’‘膳食纤维’‘0脂肪’印在最显眼的位置，让你以为‘通肠’是健康成分的功劳，掩盖了配料表中真正起效的山梨糖醇。”

对“喝完体重轻了”的错觉，王晓彤也泼了冷水：“脂肪是在小肠吸收的，山梨糖醇主要作用在大肠肠腔。你吃的那顿大餐，糖分和脂肪早就吸收了，喝下去只是脱水、排掉了肠道里本来就有的宿便——睡一觉、喝几口水，体重就回来了。它没有形成任何热量缺口，跟减肥一点关系都没有。”

工厂集中在湖北咸宁，曾被立案调查

记者梳理10款产品的生产信息发现，这些在一线城市便利店冷柜里以“健康饮品”面目出现的产品，背后是一张高度集中的代工网络。

英贝健是广东英贝健生物科技有限公司创立的品牌，该公司位于广东潮州。而英贝健大餐救星系列产品中，火龙果、油柑两款100毫升袋装由台农（安徽）食品科技有限公司生产；100毫升西梅袋由山东英贝健生物技术有限公司生产；500毫升西梅瓶由湖北时间种子生命科技有限公司生产，该公司位于湖北咸宁赤壁市。

U100三款产品均由湖北嘉悦生物科技有限公司生产，该公司位于湖北咸宁嘉鱼县。成分日记油柑清清则由湖北成分日记生物科技有限公司生产，该公司位于咸宁咸安区。而湖北成分日记生物科技有限公司的一位员工告诉记者，上述英贝健产品的代工厂湖北时间种子生命科技有限公司，是成分日记生物科技的总公司。

此前，知名打假人王海曾披露过湖北时间种子生命科技有限公司生产的英贝健产品存在山梨糖醇添加过量的问题，随后该公司被赤壁市市场监督管理局依法立案调查。

生产厂家此前被立案调查。

消费者喝的是果汁还是轻泻剂？

为什么一款“一袋即致泻”的饮料

可以大摇大摆摆上货架？

记者了解到，现行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定，山梨糖醇不能添加到包装饮用水、浓缩果蔬汁和果蔬汁中。

而这些“大餐救星”产品在产品类型上属于“果蔬汁类饮料”或“其他饮料”，国家标准要求“按生产需要适量使用”。