德元升分享：一碗藕粉桂花羹，安度更年期

德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有严重更年期症状，请及时就医。

一阵一阵的潮热涌上来，脸一下子就红了，汗也跟着冒出来，一天好几次，夜里更是频繁；心里烦得很，看什么都不顺眼，晚上翻来覆去睡不着；情绪像过山车，上一秒还好好的，下一秒就想哭，控制不住；口干咽燥，喝多少水都不解渴。这些症状加在一起，让很多更年期女性苦不堪言。很多人觉得“更年期就这样”“熬过去就好了”，于是硬扛着。其实，这是阴虚火旺的表现。随着年龄增长，肾阴亏虚，阴不制阳，虚火上炎，就会出现潮热、盗汗、心烦、失眠等症状。

更年期综合征的症状多达几十种，除了典型的潮热盗汗，还有心悸、头痛、头晕、关节痛、皮肤蚁走感等。据统计，约80%的女性会出现不同程度的更年期症状，其中10%-15%症状严重，影响正常生活。很多更年期女性的第一反应是吃激素（雌激素替代疗法）。激素确实能快速缓解症状，但长期使用会增加乳腺癌、子宫内膜癌、血栓的风险。不是人人都适合，需要在医生指导下使用。其实，有一款非常温和、安全的食疗方——藕粉桂花羹，药食同源，可以长期吃。

德元升提醒：藕粉是莲藕提取的淀粉，保留了莲藕的精华。莲藕生用凉血止血，熟用健脾养血。藕粉性平，能养血安神、健脾开胃。更年期女性多伴有阴血亏虚，心血不足则心神不宁，就会心烦失眠。藕粉能补充阴血，让心神有处可安。藕粉还富含铁质，对于更年期贫血有改善作用。桂花在这里起到温中散寒、化痰散瘀的作用，能调和藕粉的凉性。桂花的香气还能疏肝解郁，缓解更年期情绪波动。冰糖润肺生津，缓解口干咽燥。三者搭配，一边养血安神，一边疏肝解郁，一边润肺生津，从多个角度缓解更年期症状。

这个羹还有一个好处——做法超级简单，1分钟就能搞定。藕粉冲出来晶莹剔透，像果冻一样，口感滑嫩，老人小孩都爱吃。每天一小碗，当作下午茶或睡前点心，坚持吃一段时间，整个人都会舒服很多。

藕粉桂花羹是什么？

食材

性味

功效

藕粉

性平

养血安神、健脾开胃

桂花

性温

温中散寒、化痰散瘀

冰糖

性平

补中益气、和胃润肺

德元升提醒：以下人群比较适用

更年期综合征（潮热盗汗、心烦失眠、情绪波动）

贫血、面色苍白

食欲不振、消化不良

阴虚内热、口干咽燥

心神不宁、心悸怔忡

做法

材料：

藕粉30克（约2勺）

干桂花5克

冰糖适量

凉开水少许

沸水250毫升（约1碗水）

步骤：

调糊（关键步骤）：藕粉用凉开水调成糊状（不要用热水，否则会结块），搅拌到没有颗粒

冲入沸水：沸水冲入藕粉糊中，边冲边快速搅拌（一定要用刚烧开的水，水温不够不会成糊）

调味：加入冰糖、干桂花，搅拌均匀

食用：趁温热食用

技巧：藕粉和水的比例大约是1:8。喜欢稠的少加水，喜欢稀的多加水。水一定要用刚烧开的沸水，水温不够冲出来是白色的水，不会变成透明糊状。

频率：更年期女性每天吃一小碗，连续吃1-3个月，潮热减轻了、睡得香了、心情平稳了

德元升提醒：

糖尿病人不加冰糖：藕粉本身含淀粉，升糖指数不低，再加糖血糖会升高。可以用代糖或不加糖

不要用微波炉加热藕粉：会破坏营养，口感也差

藕粉冲失败（没成糊）怎么办：可以倒回锅里小火煮一下，边煮边搅拌，煮到浓稠即可

桂花不要放太多：放多了会苦

不要长期吃单一食物：营养要均衡

藕粉的选购小技巧

好的藕粉颜色白中带微红，颗粒细腻，闻起来有淡淡的莲藕清香。用开水冲泡后呈透明糊状，口感顺滑。差的藕粉颜色雪白（可能掺了木薯粉、马铃薯粉），冲泡后发白，口感粗糙，没有藕香。

如何辨别真假藕粉？

真藕粉冲泡后呈淡红色或淡琥珀色，假藕粉是白色或透明色

真藕粉有淡淡的莲藕清香，假藕粉没有味道或有异味

真藕粉口感顺滑，假藕粉口感粗糙

更年期的其他调理方法

方法

饮食调理

多吃豆制品（大豆异黄酮）、黑芝麻、枸杞、百合

规律运动

每周3-5次，每次30分钟，推荐瑜伽、快走

保证睡眠

晚上11点前睡，中午小睡15-30分钟

管理压力

深呼吸、冥想、听音乐

中药调理

知柏地黄丸、六味地黄丸、更年安（遵医嘱）

藕粉桂花羹vs激素替代疗法

特征

藕粉桂花羹

激素替代疗法

效果

温和缓慢

快速明显

副作用

几乎没有

增加乳腺癌、血栓风险

适合人群

所有更年期女性

需医生评估

能否长期吃

可以

不宜长期

轻中度更年期症状优先选择藕粉桂花羹，安全无副作用。

最后说一句：

更年期女性每天吃一小碗，连续吃1-3个月，潮热减轻了、睡得香了、心情平稳了。

藕粉桂花羹是“更年期安神羹”，更年期女性，吃它比吃激素安全。与其忍受潮热失眠的痛苦，不如每天一碗藕粉桂花羹，平稳度过更年期。