山东
明天就是中秋佳节了，又到了家家户户团圆吃月饼的日子。中秋的月饼不仅有香甜的味道，更有浓浓地团聚的 味道、和家乡的味道，可惜，有一种 记忆里的味道，却已消失了很多年。
青岛市市南区湖南路40号，这是一座建于90年代的大楼，老建筑拆迁前，曾经著名的青岛清真食品厂就在这里。那座最具代表性的民族清真食品厂，一直深受广大市民喜爱。那片不时飘溢出诱人香气的地方，也一直被很多人记得。
40年代的中山路北端（青岛老照片馆照片截图）
20世纪40年代，北京回民陈德忠来到青岛，在中山路173号开办了志成古玩店。一段时期里，它与义和古玩店、雨辰商行并称岛城三大古玩商行。新中国成立后，1949年8月，志成古玩店改为清真志成糕点厂，从北京请来做清真糕点的师傅，前店后厂的商业模式，专门生产京式清真糕点。
1956年公私合营，中山路门头改为了前进食品商店。后面的加工车间迁到了湖南路40号独立建厂，改为了青岛清真糕点厂。
中山路北端，天府酒店斜对面的回民食品店（逄淑才收藏老照片）
改革开放后，前进食品店更名为回民食品店。对于这里，很多老青岛人都会印象深刻。如今，老建筑仍在，回民食品店却早已消失了。
青岛清真糕点厂迁到湖南路40号后，生产规模不断扩大，这里也是当时全市唯一的少数民族食品企业。改革开放后，还担负着全市少数民族和来青旅游、观光的国内外穆斯林朋友的糕点供应。1980年，清真糕点厂更名为青岛清真食品厂。
80年代，青岛清真食品厂提篮元宵的包装制作（逄淑才收藏老照片）
清真食品厂所生产的糕点从选料、配方到成品销售，严格按照伊斯兰习俗制作和经营，工艺精细，质量优良，始终保持清真风味，集合了京津两地的特长和优点。80年代，清真食品厂以过硬的产品质量，从市优到部优、国优，最后荣获国际大奖，赢得了广大顾客的信任。厂长王克明也因治厂有方，被评为山东省少数民族企业家。
1990年，青岛清真食品厂车间工人加班加点生产月饼，保证市场供应。（王群摄影）
清真食品厂当年与生活林、台东糕点厂、沧口糕点厂（原青岛糕点厂）并称青岛四大糕点厂。全市的糕点基本都由这几家供应。后来为方便市场供应及生产适合儿童糕点食品，又组建了儿童食品厂，这五家企业支撑起岛城糕点的基础供应。八十年代末开始，随着市场经济的发展，生产厂家才逐渐多了起来。
食品厂还设有清真食品商场，这里最正宗的清真食品，一直是人们喜爱的抢手货。产品主要有多种宫廷糕点、莲蓉酥、麻酥卷、牛骨髓油茶和豆沙小面包等。每当那热气腾腾、香气喷喷的各式各样的烤、炸、炒货一出炉，就会被排队的市民争相抢购一空。
80年代末开始，清真食品厂积极扩大经营范围，增加了小食品、饼干、清真罐头、蜜饯、各种饮料、冷饮等批发业务。以传统工艺恢复生产的宫廷糕点等产品远销到陕西、宁夏等省区。
清真食品厂的元宵和月饼也深受岛城市民的喜爱。每到正月卖元宵，从北边的天府酒家，到中段的江南饭店、青岛饭店，河北路上的生活林糕点厂，再到湖南路上的清真食品厂，那时的中山路真的是热闹非常。中秋节的月饼，以前没有这么多，市民认准的牌子也就是万福临、生活林和清真。
90年代初，清真食品厂所在的老建筑拆迁，之后建了新的商住居民楼，楼下是两层网点。工厂在该楼网点开办了青岛故乡情大酒店，现仍是开业存续状态。
青岛儿童食品厂生产的仲秋月饼包装纸
老厂拆迁后，后期未能查到更多的信息。据说是迁至了当时的四方区金沙路12号，就是青岛儿童食品厂的厂址。在一份1992年的《青岛工商企业荟萃》中，王克明兼着这两个厂的厂长职务。同时在此设立的还有清真食品厂琴宝饮料分厂，现在也已注销。
随着南方以及西式糕点涌入的不断冲击，传统老字号受到了不同程度的影响，曾经的辉煌逐渐远去。清真、儿童和沧口糕点厂相继倒闭，台东糕点厂在改名万福临后，最终又和生活林糕点厂合并。曾经的五大糕点厂，如今仅剩生活林。
2009年8月28日，金沙路12号地块拍出，现在这里叫盈秀花园，是配套经济适用房的商品房小区。
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