内蒙古
①山药猪肚汤
食材：
猪肚1个
山药300克
姜片4-5片
葱段适量
白胡椒粒适量
料酒适量
盐适量
枸杞少许
做法：
1️⃣ 猪肚用面粉和盐反复抓洗，再冲洗干净
2️⃣ 冷水下锅，加姜片、葱段和料酒焯水
3️⃣ 捞出猪肚洗净，切成条备用
4️⃣ 锅中放入猪肚、姜片和少许白胡椒粒
5️⃣ 加足量清水，大火煮开后转小火炖50分钟
6️⃣ 山药去皮切块，放入锅中继续炖20分钟
7️⃣ 炖至山药软糯、猪肚软嫩
②健脾猪肚汤
食材：
猪肚、淮山、莲子、芡实、红枣、枸杞、姜片、瘦肉（可自己喜欢搭配）
做法：
猪肚用盐+面粉反复搓洗，焯水去腥切条
所有食材洗净放入砂锅
大火煮开转小火炖1.5–2小时
加盐调味即可
③莲子猪肚汤
食材：
▫️新鲜猪肚1个（处理秘籍往下看）
▫️土鸡半只 ▫️铁棍山药1根 ▫️红枣6颗
▫️灵魂药膳包：党参10g+黄芪8g+莲子15g+枸杞1把
✨（重点！用纱布袋装好防渣）
【0腥味处理猪肚】
1️⃣ 猪肚+3勺面粉+半碗白醋疯狂揉搓5分钟
2️⃣ 翻面撕掉油脂，冷水加姜片料酒焯10分钟
3️⃣ 捞出刮掉白膜！切条备用（关键去腥步骤✅）
【炖汤神操作】
❶ 猪肚+鸡块+姜片爆香，冲入开水‼️瞬间变奶白
❷ 转移砂锅放药膳包，小火慢炖1.5小时
❸ 加山药红枣再炖20分钟，枸杞关火前5分钟放
终极秘诀：撒现磨白胡椒！暖到脚底板～
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