内蒙古
秋分一过，我妈就念叨着要多吃冬瓜。她说这时候的冬瓜最养人，钾含量高得吓人，比苹果高出几十倍。我一开始不太信，查了下还真是。钾这东西管啥的？说白了就是让你有劲儿、不便秘、少生病。冬瓜便宜，一大个才几块钱，能吃好几顿。跟你们说说我家常做的三个吃法。
1.冬瓜排骨汤。
这个最省事。排骨焯水去沫，跟姜片一起扔砂锅里，小火先炖半个小时。冬瓜去皮切厚块，别切太薄，薄了一煮就化。排骨炖得差不多了，把冬瓜扔进去，接着炖十五分钟。炖到冬瓜透明、筷子一扎就透，放盐撒葱花。汤清清的，冬瓜软乎乎的，喝完整个人都舒坦。我妈说秋分喝这个，腿脚有劲儿，她以前秋天老觉得乏，喝几回就好多了。
2.冬瓜虾皮炒。
这个下饭。冬瓜切片，别太薄，厚一点有嚼头。虾皮抓一小把，用水冲一下去去咸味。锅里油热了爆蒜末，虾皮下去炒香，再把冬瓜倒进去翻炒。炒到冬瓜变软，加一点点生抽，撒盐出锅。虾皮补钙，冬瓜利水，两样搭一块儿，鲜得很。我一般晚上吃这个，第二天上厕所特别顺。
3.冬瓜薏米汤。
这个祛湿。薏米提前泡两个小时，冬瓜切块，两样一起扔锅里，加水煮。煮到薏米开花、冬瓜烂了就行。不用放油，就放点盐。我妈说秋天湿气重，人容易乏，喝这个正合适。我有时候还扔几颗红枣进去，借点甜味。喝完身上轻快，不像之前那么沉。
就这三个，轮着来。冬瓜这东西不挑人，老的少的都能吃。秋分使劲吃，一通便、二解乏、三增免疫，真不是吹的。
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