昔日盐碱地，今日新粮仓——中国大豆的破局路

当超市货架上的豆油价格悄然浮动，当养殖业的豆粕供给屡屡牵动市场神经，中国大豆产业曾长期笼罩在“对外依存”的阴霾中——作为国人餐桌与产业体系的“刚需品”，我们的大豆一度80%以上依赖进口。

大豆作为我国重要的粮油兼用作物，不仅是豆浆、豆腐、豆油的原料，更是畜禽饲料和工业产品的重要蛋白来源。

2024年，我国大豆进口量为1.05亿吨，相较于2015年，增幅近三成。面对“国产大豆怎么才能补上缺口”的难题，一群农业科研者将目光投向了被称作“不毛之地”的盐碱地，为中国大豆开辟出一条“向盐而生”的逆转之路。

航拍镜头下的盐碱地

来源：鄂尔多斯市农牧局

从盐碱地里辟新径

在农业农村部印发的《“十四五”全国种植业发展规划》当中，“提高大豆油料产能和自给率”被放到突出位置，其优先度仅次于“发展粮食生产”，高于“稳定棉糖菜供给”“引导果茶等作物适度差异化发展”，足见国家层面的战略考量。

大豆育种与种植的困境，既在其科研之难，又在夹缝中求生存的现实：与玉米相比，大豆比较效益较低，高产玉米亩均毛利超2000元，大豆却仅1200元左右。这种悬殊导致了大豆种植面积萎缩。

耕地“红线”不能踩，缺口又必须补，农业科学家们将希望寄托在了“不毛之地”——盐碱地。

盐碱地是我国重要的后备战略耕地资源，我国可开垦的盐碱地总面积约5亿亩，其中具有农业利用潜力的达2亿亩。

然而，当土壤盐分超过5.0 dS/m时（即土壤含盐量约为3.0g~3.5g/L），会对大豆造成两重伤害：

1.“渴死”大豆（渗透胁迫）。盐太多会让土壤水变得像咸菜缸里的盐水，大豆种子和根很难喝到水，就像遭遇“干旱”，导致发芽困难、小苗长不起来。

2.“毒害”大豆（离子毒害）。过量的盐分（主要是钠离子和氯离子）被根吸收后，会跑到叶子里堆积起来。这就像是“中毒”，破坏叶子里的叶绿素，让大豆没法好好进行光合作用“吃饭”，叶子发蔫、停止生长。

因此，若能有效开发一部分具有农业价值的盐碱地，就相当于开辟了巨大的“新粮仓”，对利用盐碱地种植大豆具有重要意义。

在盐碱地种出来的“齐黄34”大豆

来源：科技日报

盐碱地里育出“金豆子”

大豆拥有5万多个基因，但优良基因不会天然集中在一个品种上。想要培育耐盐碱大豆，同时保持高产、病害少，科研人员必须从成千上万份材料中寻找最适合的基因组合。

中国农业科学院作物科学研究所的科学家们建立了一套好方法，他们从上千种大豆资源里，找到了像“铁丰8号”、“中黄30”这样在小苗期特别抗盐的品种，还有像“中黄685”、“黑农94”、“东生104”这样在发芽、出土、小苗期都抗盐的“全能选手”。这些抗盐品种是培育优质大豆和寻找抗盐基因的基础材料。

比如，科学家们用抗盐的“铁丰8号”和不抗盐的“85-140”杂交进行遗传分析，研究发现，“铁丰8号”的抗盐能力是由一个显性的主基因控制的。他们像用GPS追踪一样，最终把这个关键基因定位并克隆出来，命名为GmSALT3。

2025年10月，通过GmSALT3与高产基因选育而成的耐盐大豆新品系“中黄357”，在山东省东营市收产。实收测产结果显示，在土壤盐分含量2.4‰~4.4‰的盐碱地上，“中黄357”亩产达到287.13公斤，创造了全国盐碱地大豆大面积高产典型。

同期，由崖州湾国家实验室经过八年时间培育而成的新品系“国创豆78”，也在山东省东营市测得亩产为369.15公斤，这个成绩是全国大豆平均亩产的两倍还高，也是国产耐盐碱大豆产量的最高纪录。

而要说耐盐大豆明星品种，还得是由山东省农科院徐冉团队耗时10年育成的“齐黄34”。这颗“小金豆”在单作、间作、盐碱地等不同栽培模式下均创造了高产，目前成为黄淮海、江淮、西北、西南、华南地区扩种大豆的主导品种，累计推广面积达3300万亩。

“中黄357”测产现场

来源：中国农科院作科所

耕地是粮食生产的命根子，是中华民族永续发展的根基。

中国的农业科技人员探索出了一条中国特色的盐碱地综合改造利用之路，在扛起国家粮食安全重任的同时，也为世界盐碱地治理利用提供了中国经验。

这片曾被视作“无用”的土地，如今正见证着中国大豆的崛起，也见证着中国人在压力下愈挫愈勇的担当——粮食安全的主动权，终究要握在自己手中。

参考文献：

[1]钟欣,祖爽.盐碱地如何成为未来粮仓？[N].农民日报,2025-01-17(008).

[2]黄薇,宋辉,等.山东:盐碱地蝶变“齐鲁粮仓”[N].中国自然资源报,2025-07-08(001).

编辑：叶家余

审核：陈　鑫、杨建华

终审：余师亮

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