北京
今日，美团联合创始人兼前执行董事王慧文发帖：听说西贝要倒闭了，有没有人要组局把西贝买下来，我才不管是不是预制菜呢，反正卫生过硬。
这里有两个问题，一是，预制菜从不是西贝被诟病的原因，核心是价格高且不承认预制，被消费者指责为消费欺诈。
二是，关于西贝倒闭之说， 近日，自媒体博主 “ 理记 ” 发文称，西贝将在两三个月内彻底倒闭，创始人贾国龙将个人揽下绝大部分债务，放弃股份，仅保留约 100家盈利门店给员工自营。
今年1月，贾国龙曾确认，西贝将在一季度关闭102家门店，涉及约4000名员工。他同时预计，从2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损可能超过6亿元。
第三方平台窄门餐眼数据显示，截至9月20日，西贝在营门店约226家，而一年前风波刚刚发生时，其门店数量还在370家以上，收缩幅度已接近四成。
就在近期， 网传视频显示，西贝创始人贾国龙出席一场专项领域协同发展大会并演讲。演讲中，贾国龙恳请有关部门进一步厘清高流量网络账号的言论边界，区分正常的舆论监督与恶意贬损、商业诋毁、网络软暴力。
西贝是否会倒闭？据中国新闻周刊，虽然西贝声称“目前西贝全国门店均正常运营”，但据其观察，情况或许没有那么乐观，核心在于现金流出现了问题。
一是刚性成本，人力成本和房租，2020年，贾国龙曾表示，西贝在全国有400家门店，2万多员工，1个月发放工资1.5亿元左右；房租方面，由于西贝选址基本上在商场，其成本相对社区和街边店要高出不少。
二是，悬在头顶的4000人的遣散费，一拖再拖。贾国龙曾在朋友圈高呼“被裁员工工资和补偿金一分不会少”，但现在的情况是，西贝单方面推翻此前既定协议，大幅延期兑付员工年终奖、离职补偿金、股权回购款，最长兑付周期直接拖到2028年底。
三是，西贝还在频繁试水新业务。先是在今年 3月推出“天边砂锅焖面”，主打贾国龙家乡内蒙古巴盟特色的砂锅焖面，8月再度推出新的子品牌“天边羊多”，定位鲜羊料理。
今年2月，天边砂锅焖面首店在北京落地，目前在全国已有近30家门店。但门店增加的同时，近期北京、上海、呼和浩特等地开始出现不同程度闭店情况。北京和上海地区，年内已各有两家门店关闭。
贾国龙折腾不止的同时，西贝员工离职补偿兑付周期大幅拉长的事实，也正引发越来越多的不满。有西贝离职员工无奈道：“贾老板，别折腾了，留点钱给我发补偿金吧！”
业内判断，即便西贝子品牌基本上沿用旧址，但多达30家店的改造成本，对当下的西贝来说，依旧是一笔不菲的费用。
四是，收入断崖式下滑。反观收入，去年9月以后，西贝客流断崖式下滑。贾国龙曾告诉媒体，从去年9月到今年1月，生意下滑了40%到60%不等。收入逐渐难以覆盖支出，导致现金流压力逐渐加剧。
值得注意的是，西贝即便倒闭也是集团而不是门店。西贝和门店之间不是“总部—加盟商”关系，也不是“集团直接持门店”关系，而是“集团—区域运营公司—门店分公司”三层。区域运营公司和集团有股权联系，但门店分公司和集团并无直接关系。
至于王慧文，虽然实现了财富自由，但是近期频频刷屏社区平台。对于孙宇晨景甜事件，王慧文表示：校内网的星级用户功能，当时设计的非常粗糙，只要用户头像和名字看起来像真的，审核人员没识别出世明显的假照，就会给星级用户，所以，孙割在校内网加的那个景甜可能是假的。
王慧文与王兴是大学室友，2005年和王兴一起创办校内网，2010年加入美团；2020年12月18日，42岁的王慧文正式退休，随后成立AI公司光年之外，但因为病休被美团收购。
本文综合自中国新闻周刊、金石杂谈等
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