四川
红星新闻网（记者 满艺）9月23日报道热辣的四川火锅，配上冰凉绵软的冰柿，会是什么体验？9月23日，“保定冰柿·蓉城之约”专场推介会在成都举行。来自研发机构、成都商会、行业协会的代表及重点渠道采购商、经销商齐聚一堂，共品狼牙山下的“树上冰淇淋”，共谋冰柿产业发展新篇章。
活动现场，易县冰柿企业集中展示了“保定冰柿”系列产品。其橙黄结霜的外观、细腻绵软的口感，吸引不少现场客商品鉴。据介绍，冰柿以易县磨盘柿为原料，通过急冻技术，让果肉产生细小冰晶，吃起来口感酷似冰淇淋，因此也被称为“树上冰淇淋”。随后，易县农业农村局与成都榕翊餐饮管理有限公司签订代理协议，与西南科大四川天府新区创新研究院签订产学研合作协议。在产品品鉴和产销对接洽谈环节，与会客商与冰柿生产企业深入交流，并达成多项合作意向。
易县素有“中国磨盘柿之乡”美誉，目前磨盘柿种植面积达11.3万亩，年产量约25万吨。目前，全县已有3家冰柿企业投产。2026年1至8月，全县生产“保定冰柿”系列产品2810万杯（袋），实现销售2620万杯（袋）。
一颗传统磨盘柿，如何通过深加工走向更大的消费市场？易县农业农村局党组成员朱铭硕在接受采访时表示，当地从品种培育、品质提升、品牌打造和标准化生产等方面发力，下一步将推动冰柿产品标准制定和地理标志申报，进一步提升冰柿产业规模化、标准化水平。
此次来到成都，企业也在寻找更多新的消费场景。“成都消费者对冰柿的接受度非常高，不少人说冰柿与四川火锅是绝配。”易县柿柿如意农产品加工有限公司负责人王永旺表示，“这次推介会让我们对开拓西南市场充满信心，目前已与多家成都经销商达成合作意向。”
成都黔嘻嘻餐饮管理有限公司董事长王疆在品鉴后表示，保定冰柿口感独特，在成都具有一定的市场拓展空间。“接下来，将发挥商会桥梁作用，推动更多渠道商与易县冰柿企业开展合作，让这颗‘黄金果’在蓉城落地生根。”
此次推介会的举办，标志着保定冰柿向西南市场迈出关键一步。从狼牙山下的柿园来到成都，这颗小小的冰柿，将为成都市民带来更多滋味。
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