湖北
近期北京多家麦当劳门店，被内部员工实名举报爆出系统性食品安全丑闻。区域督导带头违规，跨店挪用临期奶浆、售卖过期食材、高温天气取消冷链运输、篡改食品台账、隐瞒食品安全问题。
这根本不是个别店员失误，是从上到下、管理层带头破坏规则。
很多人还以为麦当劳是外企、标准严格、值得信任。但真相早就变了：如今国内麦当劳，完全是中资控股、中资全权运营，外资早已退出管理，和海外麦当劳基本是两个物种。
曾经外资直管时代，麦当劳靠极致标准化、零容忍食安问题、严格追责，积攒了几十年口碑。可一旦彻底交到中资手里，短短几年就乱象丛生、底线崩塌，中外管理的巨大差距，被彻底扒得一干二净。
更值得细思的是：为什么是内部员工拼死实名举报？
因为这里面藏着赤裸裸的内部利益猫腻。管理层为冲业绩、降成本、捞私利，肆意践踏制度，有人薅品牌红利、有人暗地牟利、有人互相包庇躺平。老实员工看不下去，又无力改变内部腐朽的风气，只能撕破脸实名曝光。
外资管理，讲标准、讲制度、讲底线；
现在的中资管理，完美复刻了很多本土企业的通病：内耗严重、权责混乱、粗放低效、得过且过、层层放水、以利益优先，无视规则和消费者权益。
第一，食安意识严重脱节。不再以消费者健康为先，一切向利润看齐，为了省钱创收，敢篡改台账、敢用过期食材，内部监督形同虚设，督导带头违规，制度沦为摆设。
第二，管理极其粗放。丢掉外企精细化管控，从前食材效期、冷链运输、报废流程、台账记录，每一步层层把关。如今监督失守，没人严格执行。
第三，追责体系彻底疲软。外资时期权责清晰、违规必罚，没人敢铤而走险。现在层层放水、默许乱象，出事之后只简单口头核查、敷衍回应，没有实质性追责。
这件事必须狠狠反思。
优质国际品牌，不是拿来收割国人、胡乱折腾的工具。如果自身管理水平、职业素养、底线思维根本跟不上，就别接手优质品牌肆意糟蹋。
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