湖南
入秋后天干气燥，很多人常会出现咽干口渴、皮肤干涩、燥热咳嗽等症状，这正是中医所说的秋燥伤阴。在众多润燥中药材中，玉竹堪称“温润养阴天花板”，药性平和、补而不燥、滋而不腻。既是载入《中国药典》的经典中药材，也是国家认证的药食同源食材，日常养生适配度极高，老少皆宜。
（▲AI图片）
识本草：玉竹的前世今生
玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎。古时名为“萎蕤”，因根茎入药，一节一节，形似微缩的竹鞭，而肉质饱满、色泽温润如玉，故而得名玉竹，自古便是养生上品。
基础药性：味甘、性微寒，归肺、胃二经。不同于麦冬的寒凉、生地的滋腻，玉竹的药性清润平和，不寒不烈、清补兼顾。
优质玉竹以条长肉肥、色泽黄白、质地柔润、无硫无异味为标准，品质佳者口感清甜软糯，无苦涩味，可直接煲汤或煮水食用。
古方今用：两大核心养生功效
《中国药典》明确记载，玉竹核心功效为养阴润燥，生津止渴。
1.润肺止咳，舒缓秋燥不适
肺主皮毛，秋燥最易伤肺，导致口鼻干燥、干咳无痰、咽喉干痒、长期吸烟、用嗓过度人群尤为明显。
玉竹入肺经，能滋养肺阴、清除虚燥，从根源缓解阴虚燥咳。针对阴虚外感、燥热咳嗽。
2.养胃生津，改善阴虚燥热
现代人长期熬夜、饮食辛辣、久坐少动，极易损耗胃阴，引发口干舌燥、频繁口渴、胃脘隐痛、饥不欲食、虚热烦闷、内热消渴等问题。
玉竹归胃经，擅长补益胃阴、滋生津液,日常食用能缓解熬夜后的虚火燥热、口干口苦，平复心烦失眠、多梦乏力的状态，是熬夜党、阴虚体质的调理好物。
现代药理：不止润燥，更养体质
现代医学研究证实，玉竹富含玉竹多糖、黄酮、氨基酸、多种微量元素等活性成分，养生价值远超传统润燥功效：
1. 增强免疫力、抗疲劳：玉竹多糖可调节机体免疫功能，改善身体疲惫乏力状态，适合体质虚弱、换季易疲劳人群；
2. 抗氧化、缓衰老：有效清除体内自由基，滋养肌肤、缓解皮肤干燥粗糙，是天然的“养颜润燥食材”；
3. 调节代谢：对血糖、血脂、血压有辅助调节作用，适合阴虚型三高人群日常食疗调理；
4. 温和护血管：药性温润不刺激，长期适量食用可养护心血管，适配中老年养生需求。
日常食疗：简单百搭养生方
玉竹药食两用、口感清甜，无需复杂炮制，居家泡水，零门槛养生食谱，适配日常润燥需求。
1. 玉竹清润水（日常代茶）
配方：玉竹6-10g、麦冬3g、少许枸杞；
做法：清水冲洗干净，沸水煮泡，焖泡15分钟即可，可反复冲泡至味淡。
功效：极简润燥方，缓解日常口干、咽干、皮肤干燥，上班族、熬夜党可长期饮用。
2. 玉竹百合银耳汤（秋燥专属）
配方：玉竹10g、百合10g、银耳半朵、冰糖适量；
做法：银耳泡发撕小块，与玉竹、百合一同入锅，文火慢炖40分钟，加冰糖调味即可。
功效：双层滋阴润燥，润肺养颜、安神除烦，改善秋燥干咳、肌肤干涩、心烦失眠，全家适用。
禁忌须知：这些人群慎用
玉竹虽平和百搭，但药性微寒、略带滋腻，养生需对症，避开禁忌才能事半功倍：
1. 慎用人群：脾胃虚寒、湿气较重、大便稀溏腹胀者不宜单独食用，容易加重虚寒、湿气，引发腹泻腹胀；寒痰咳喘、痰多黏腻者禁用；
2. 用量禁忌：日常食疗单次6-12g即可，不可长期、过量食用，以免加重脾胃负担；
3. 特殊人群：孕妇、儿童、体质虚弱老人，建议在中医师指导下食用。
玉竹一味，温润而有力量，不似寒凉药材猛力清火，不似滋腻厚补药材加重身体负担，以“润物细无声”的方式滋养肺胃、补益阴液。
无论是秋季对抗燥邪、日常缓解熬夜虚火，还是长期调理阴虚体质，玉竹都是性价比极高的养生好物。对症食用、适量坚持，便能缓解秋冬干燥困扰，养出温润好气色、平和好体质。
湖南医聊特约作者：株洲市三三一医院 药剂科 彭婧
（编辑ZS）
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