河北
来源：市场资讯
（来源：邢台信都区发布）
秋染层林秀，风携栗果香。九月的信都，秋意漫遍山野，秋风裹着板栗的甜香沁人心脾，行走在山间地头，尽揽太行板栗独有的秋日丰韵和信都风味。
金秋时节，信都区将军墓镇6.5万亩栗林飘香四溢，240万棵板栗树枝繁叶茂，饱满的栗苞挂满枝头，迎着秋风咧嘴“大笑”，栗民们穿梭在林间采摘、捡拾、分拣，一派忙碌的丰收图景。这口最醇厚、最治愈的秋日限定，不仅点亮了秋日山野，更成为当地群众稳收入、兴产业、富乡村的“黄金果”。
信都区西部山区气候温和，日照充足，微酸性片麻岩土质通气透水性好，富含铁、磷、钙、镁、锰等矿物质，为板栗树生长提供了得天独厚的生长环境。凭借优越的自然环境，信都成为河北省板栗特色农产品优势区，被国家林业和草原局正式命名为“中国板栗之乡”。如今，辖区内浆水、将军墓、路罗、西黄村等10个乡镇，板栗种植面积62.4万亩，年产量5.3万吨，产值5.8亿元。
得天独厚的自然优势，造就了信都板栗独一无二的口感风味。成熟的栗子饱满规整，果皮呈温润的红褐色、油亮光滑，果身茸毛稀少、大小均匀圆润；剥开外壳，米黄色的果仁鲜嫩饱满，内皮轻薄极易剥离。果肉肉质细腻紧实、口感软糯绵密，甜度适中、清香回甘，无涩味、不粘牙，完美兼具“酥、糯、香、甜”四大核心特质。同时，板栗营养价值丰厚，可溶性糖含量高，富含多种人体所需微量元素，生吃清甜爽口，熟吃粉糯醇香，无论是传统糖炒、清水蒸煮，还是多元深加工，口感皆为上乘，是名副其实的太行山板栗标杆产品。
一颗太行板栗，解锁万般秋日风味，承包了信都人整个秋天的味蕾。街边糖炒板栗焦香四溢、粉糯香甜，是秋日街头最暖的烟火；清蒸板栗最大程度保留原生清甜，入口绵密软糯，还原山野纯粹鲜香；家常餐桌上，板栗焖鸡鸡香醇厚、栗香清甜，解腻又鲜香，还有绵软香甜的板栗粥、板栗甜品，老少皆宜、温润适口。从街头小食到家常硬菜，百变栗味层层递进，成为信都最具仪式感的秋日符号。
近年来，信都区持续做强板栗特色产业，不断探索推动优势特色产业规模化、市场化、组织化、品牌化发展，全力打造集食品加工、冷链仓储、种苗培育、板栗销售等于一体的全产业化新格局，让小小板栗，成为农民增收致富的金果子。
从山野原生鲜果、餐桌治愈美味，到乡村富民支柱产业，小小的板栗，是信都最鲜活的风味名片，更是乡村振兴最扎实的民生底色。信都区将持续深耕特色农味、做强板栗产业、延伸美食链条、擦亮本土品牌，让信都栗香飘向更远，绘就产业兴旺、民富村强的乡村振兴新画卷。
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