北京
来源：市场资讯
（来源：定州融媒）
中秋、国庆双节临近，市市场监督管理局立足节日熟肉制品消费高峰期特点，深入推进制售假劣肉制品问题整治，聚焦焖子、手掰肠、熏肉、驴肉等特色熟肉制品生产主体开展专项检查，消除食品安全风险隐患，筑牢节日食品安全防线。
行动中，执法人员聚焦环境卫生、人员管理、原料采购、生产投料、标签标识等关键环节，对全市10家熟肉制品生产企业、46家熟肉制品加工小作坊开展全覆盖检查，进一步规范熟肉制品生产环节。
针对亚硝酸盐这一重要食品安全风险点，执法人员坚持分类施策、精准防控，督促1家企业严格落实“双人双锁”管理制度，46家小作坊均未发现采购、贮存、使用亚硝酸盐的行为，切实防范亚硝酸盐中毒事件发生。
此外，该局安排专人开展常态化“回头看”检查，确保前期专项排查出的问题彻底整改完毕，进一步夯实企业主体责任，规范布局流程，改善环境卫生，坚决防止各类问题反弹。
下一步，市市场监督管理局将持续深化制售假劣肉制品问题专项整治，紧盯肉制品生产、销售、餐饮全流程，持续加大监督检查力度，严防严控风险隐患，以更有力的监管守护百姓“舌尖上的安全”。
文：李梦婷 通讯员：常园
校对：卢丽亚
责任编辑：杨光伟
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