广东
我接触过一家存栏三千头的奶牛场，干清粪工艺，粪渣晒干外运作农肥，真正进水的那股废水一天大概四百立方米；水质摆出来挺扎眼，COD在一万五到两万毫克每升，氨氮三百到五百，总磷五十到七十，还带着大量悬浮物和粪大肠菌；悬浮物高得吓人，三千到五千毫克每升，这些悬浮物大多是有机成分，先拿掉既能减负又能肥田；别看是干清粪，牛圈冲洗和挤奶洗乳的废水照样浓，COD轻松破万，工艺不能因为清粪方式显得干净就偷懒；这类水可生化性不差，BOD5和COD比值能到零点四五左右，可真要稳达标，靠单做好氧一道工序根本兜不住，难处是三件事叠在了一起。
头一道坎是氨氮高；氨氮到这个量级，常规好氧工序去除能力有限，得上缺氧加好氧联合起来脱氮，也就是两级A/O，先缺氧把硝态氮还原成氮气跑掉，再好氧把氨氮氧化，两级接力才把氮压下来；两级A/O不是把一套A/O复制两遍，而是一层缺氧一层好氧串两层级，脱氮更有效果，只上一套好氧氮往往卡在中间下不去。
另一道坎是碳氮比失调；奶牛废水氮多碳相对少，碳氮比容易失调，微生物脱氮要靠碳源把硝态氮反硝化掉，碳不够反硝化菌没饭吃，硝态氮卡在中间变不成氮气，氮又卡住；这时候厌氧不是可有可无，而是先扛住有机负荷，把大分子有机物拆成小分子、顺带把COD降下一大块，既减轻后面好氧压力，又给脱氮腾出更顺的碳氮环境；这家场子厌氧出水COD从一万一千多降到两千九百上下，有机负荷先卸掉，厌氧这一步还能顺带把水温稳住、把异味压下来，给后面两级A/O铺好路，后面才好办。
第三道坎是磷高；总磷五十到七十，常规生化工序拿磷没办法，磷不除掉排放就悬，得靠化学除磷药剂兜底，在后端加一道化学沉淀把磷锁下来；磷这道闸不关，前面COD和氮都达标也白搭，排放口一查磷照样不合格，厌氧加两级A/O把有机和氮处理掉之后，磷得单独关，少一道都不稳。
还有个容易被忽略的，是冲击负荷；奶牛场冲洗是间歇的，水质水量一阵一阵起伏，冲洗那阵子水量水质能翻几倍，不缓冲直接灌进厌氧，产甲烷的菌群一下被冲晕，产甲烷的菌群是慢脾气，水温一乱、负荷一冲，产气就掉，前面不缓冲后面全线晃；前面得留调节池和余量，让进水先稳下来再进厌氧，不然再好的工艺也经不住忽高忽低的砸；这家场子把固液分离放在头道，悬浮物先拿掉一大半，厌氧和两级A/O才跑得稳。
往后还有深度处理收尾，稳定塘或者人工湿地把残余的养分再削一层，配合前面的化学除磷，出水才稳稳够线；要是只奔着养殖行业排放标准去，稳定塘就够，想更稳就上人工湿地，投资高些但出水更干净；干清粪的粪渣本来就是有机肥原料，外运肥田还能抵掉一部分运维，厌氧段产的气也能并进去用，算下来不是只花钱那一头。
奶牛场废水没有一招鲜，先把高氨氮、碳氮比失调、高磷这三道坎排好序，厌氧扛有机、两级A/O脱氮、化学除磷兜底，再把间歇冲洗的冲击负荷管住，达标才站得稳，工序看着多，其实每一道都在补前一道的缺口。
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