动物营养行业的问题永远没有终点！左建军、沈水宝、姚军虎、邹仕庚等专家谈了这些行业思考……

9月21日至23日，第四届南方动物营养发展论坛在昆明成功举办。本届论坛以“延链、突围、破界与全球化”为主题，搭建产学研用深度对接平台，设置多场主题报告与圆桌对话，议题覆盖断奶仔猪营养、酶制剂、肠道健康、霉菌毒素防控、菌酶协同发酵、饲料出口等热点 。

华南农业大学教授左建军。

华南农业大学教授左建军致闭幕辞，他总结了本届论坛的进展：

第一，关于产业链的延伸。

过去，动物营养的研究与应用往往止步于饲料配方的优化。但在本届论坛上，我们能看到更多的讨论开始向上游的原料开发与评价、下游的畜产品品质与养殖效益延伸。这种从单一环节向系统工程的视角转换，说明行业正在从价格竞争转向价值竞争。

第二，关于技术突围的路径。

低蛋白日粮、酶制剂、发酵饲料、昆虫蛋白、抗病营养等议题，构成了本届会议的技术主线。这些方向有一个共同特征：它们不是在既有框架内做边际优化，而是试图通过原料替代、工艺革新和机制解析，为行业寻找新的效率空间。突围的前提，是对基础科学的尊重和对产业痛点的诚实面对。

第三，关于学科边界与全球视野的打开。

畜禽与水产营养的对话、免疫调节肽与肠道健康的机制探讨、菌酶协同与数智化技术的交叉应用，都在提示我们：真正的创新往往发生在学科的交叉地带。与此同时，中国饲料工业经过四十年的积累，已经具备了参与全球竞争的技术储备与产能基础。如何在更高的标准下参与国际分工，是本届论坛留给所有参会者的长期课题。

“论坛的闭幕是一个句点，但行业的问题永远没有终点。动物营养作为一门应用科学，它的生命力始终存在于实验室与养殖场之间的那条路上。愿我们带着这几天的思考回到各自的工作中，在具体的课题和具体的问题上，继续往前走。”左建军谈道。

论坛环节 精彩内容

9月23日上午的主题报告覆盖反刍、生猪、水产、添加剂、非粮资源、产业出海多个维度，呈现多层次行业思考。

9月23日上午的主题报告环节由正大云南贵州区品牌总监张志东主持。

论坛环节 精彩内容

西北农林科技大学教授姚军虎：

奶山羊怎么喂？“1/4快速降解淀粉+ 3/4整粒玉米”组合综合效益最优

反刍动物养分利用逻辑特殊，淀粉全消化道表观消化率参考价值有限，淀粉降解部位、降解速率才是决定能量利用效率的核心指标。

瘤胃可降解淀粉（RDS）过高，会扰乱瘤胃菌群，诱发亚急性瘤胃酸中毒，破坏肠道屏障，造成乳脂下降、机体炎症，损害奶山羊生产性能。玉米加工方式深刻影响饲喂效果，整粒玉米粒径大，受网瓣胃孔阻滞留存瘤胃，依靠反刍缓慢释放淀粉，稳定瘤胃pH，降低酸中毒风险，实测净能优于粉碎、蒸汽压片玉米。

大量试验证实，“1/4快速降解淀粉+ 3/4整粒玉米”组合综合效益最优，粗粉碎玉米效果最差。生产中不能盲目追求淀粉总消化率，要结合动物生理，调控瘤胃可降解淀粉水平，优化碳水化合物配比，兼顾瘤胃健康与产奶效益。

广东蔚菜生物科技有限公司研发总监夏旻灏：

植物甾醇能优化内分泌，激活动物生理潜能

植物甾醇能够优化动物内分泌系统。它与动物胆固醇的核心环戊烷多氢菲基团结构相同，可结合受体发挥类固醇激素作用，参与类固醇激素合成；同时侧链结构的差异，使其不会抑制胆固醇合成，有效提升动物体内类固醇激素水平，改善生理机能。无脊椎动物无法从头合成胆固醇，只能外源获取，对植物甾醇的利用也因此有别于脊椎动物。

博仕奥特邀专家邹仕庚：

饲用蛋白酶不是越贵越好

蛋白消化率低、幼龄动物内源酶分泌不足、原料抗营养因子干扰，是制约养殖生产的主要痛点，饲用蛋白酶成为落实低蛋白日粮、降本减氮排放的关键添加剂。内源与外源蛋白酶均可水解肽键，但内源酶仅在单一消化道区段起效，难以分解大豆抗原等抗营养因子；外源微生物源复合蛋白酶可覆盖全消化道pH区间，定向降解抗营养蛋白，生成活性小肽，兼具护肠替抗效果，二者属于协同互补，不存在拮抗抑制。优质饲用蛋白酶要重点考核耐高温制粒、耐胃酸过胃两大生存指标。

云南绿宝技术总监、农牧总经理乔伟：

养猪不只养肠道！

传统养殖认知强调养猪就是养肠道，但呼吸道疾病是制约生猪生长的第一大限制因素。猪场蓝耳等PRDC多病原协同混合感染普遍，以病毒为主，抗生素治疗效果有限。

佛山市顺德区丰华饲料实业有限公司总经理冯桂榕：

市场承压，华南水产饲料中小企业怎么突围？

华南水产饲料市场高开低走，行业全年预估总量下滑 58% ，头部企业抢占增量，中小企业被虹吸。原料、物流等成本上涨，鱼价低迷推高应收风险，价格战激烈，叠加极端天气冲击，已有本土中小企业退出市场，行业经营压力将持续至 2027 年上半年。各类水产投苗量多数同比下降，直接影响饲料后续销量。对此中小企业要搭建稳定供应链，研发鱼粉替代技术；守住现金流，普水料与特水料双线布局；筛选优质客户，坚持高价高质路线。同时借鉴企业成功经验，推进渠道下沉、转型做养殖问题解决方案服务商，依靠功能性产品开拓市场。

云南新龙矿物质饲料有限公司总经理袁艳林：

国内存量竞争下，饲料磷酸盐如何破局出海？

国内饲料行业进入存量竞争，头部企业加速海外布局，带动上游饲料磷酸盐的海外需求释放。我国饲料磷酸盐呈现低端产能过剩、高端产品紧缺的结构性矛盾，DCP产能过剩，MDCP供不应求，出口成为消化过剩产能重要路径。 全球市场中亚太为核心需求市场，拉美、非洲、中东是重要增量。2025年国内三大品类合计出口118万吨，东盟是出口基本盘，巴西等南美市场快速增长。

提出产业链协同出海思路，磷酸盐先行铺路，饲料企业跟进落地。短期深耕东盟市场，中期推动海外产能配套建设，长期输出技术标准，打造“中国饲料+中国磷原料”全球产业闭环，实现行业高质量全球化发展。

广西大学教授、广西饲料工业协会会长沈水宝：

菌酶协同，把果渣、木薯渣变饲料！

国内饲料行业高度依赖豆粕，开发果渣、木薯渣、甘蔗尾叶等地源性非粮资源，是缓解蛋白原料紧缺、降本减排的重要路径。菌酶协同是核心技术，酶为益生菌分解粗纤维提供可利用糖源，微生物又辅助强化酶解效果，二者优势互补，效果优于单独发酵或酶解。

广西在木薯渣、果皮、甘蔗尾叶等原料上开展大量实践，经菌酶协同+液态饲喂处理，可降解有毒物质、去除抗营养因子，提升蛋白含量与消化率，实现猪只增重提升、料重比改善，大幅降低饲料成本，同时减少粪污氨气排放。目前该技术仍面临菌酶选配无统一标准、发酵批次稳定性不足、产业化规模有限、评价体系缺失等痛点。未来朝着精准配方、智能控制、多技术耦合、强化功能营养方向迭代，打造可复制推广的非粮饲料“广西方案”。

撰文：杨智明

来源：南方农村报 《农财宝典》