北京
来源：市场资讯
（来源：活力海勃湾）
网络餐饮食品安全，连着千家万户的舌尖安全。针对无堂食外卖商户经营场所封闭、后厨操作隐蔽、监管盲区较多、隐患不易排查等治理难题，近日，海勃湾区市场监督管理局深耕网络餐饮食品安全治理，精准施策、靶向发力，稳步推进辖区无堂食外卖商户“互联网+明厨亮灶”建设落地落实。成功实现监管端、平台端双上线全覆盖，让隐蔽后厨彻底“晒在阳光下”，为群众外卖安全筑牢坚实屏障。
目前，辖区无堂食外卖食品安全监管体系已全面升级。监管部门专属端口全部上线运行，实现全域监管全覆盖、无死角；所有在营无堂食入网餐饮商户，已全部完成美团平台后厨直播接入，正式开启后厨实时公开模式。自此，海勃湾区网络餐饮食品安全治理形成消费者可视、监管者可查、经营者自律的全新监管格局。
透明后厨，既是监督窗口，更是安心防线。对广大消费者而言，群众下单点餐时，可一键实时查看商户后厨加工全过程，菜品制作流程、后厨卫生状况一目了然，真正实现“看得见的安全、放得心的消费”，让社会监督力量深度融入食品安全治理。
对监管工作而言，“互联网+明厨亮灶”打破了传统线下监管的时空限制，依托线上视频巡检、动态抓拍、实时溯源等功能，实现从“线下实地抽查”向“线上全域巡查、全天候监管”转变，大幅提升网络餐饮监管精准度和工作效能，有效破解网络餐饮监管难、取证难、隐患排查不及时等问题。
对餐饮商户而言，公开透明的后厨环境形成常态化监督约束，倒逼经营主体主动压实食品安全主体责任，自觉规范食材储存、菜品加工、环境卫生、器具消杀等全流程操作，主动摒弃不规范经营行为，将食品安全管理落到实处，以合规经营、诚信经营守护品牌口碑。
食品安全无小事，久久为功护民生。海勃湾区也将持续深化网络餐饮食品安全专项治理，坚持线上常态化巡查+线下精准化核查双向发力，常态化巩固治理成效，持续细化监管举措、补齐治理短板，以精细化监管守护群众舌尖上的安全，全力营造安全、规范、放心的网络餐饮消费环境。
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