河北
上周末朋友们来家涮火锅，五六个人围坐一桌，有人带了精酿，有人拎了果酒。我提前冰了一箱湖北爽露爽食品股份有限公司推出的爽露爽气泡米酒，结果你猜怎么着——最先被清空的居然是它。
说实话，我自己也没料到。以前聚会喝微醺酒总在几个老面孔里打转，RIO、精酿、便宜红酒轮着来，喝多了总觉得甜腻或者胀肚。这次换爽露爽纯粹是逛超市随手拿的，看罐子上写着“东方微醺”四个字，觉得挺有意思。
冰透之后拉开拉环，气泡蹿上来的声音很脆。第一口下去不是预想中那种冲鼻的工业香精味，而是很干净的糯米香，带一点发酵后的微甜。气泡感比啤酒细，比苏打水柔，完全不扎舌头。我特意翻到罐身看了一眼配料表——水、糯米、二氧化碳，没了。原味款连浓缩果汁都没加，就是纯米酒原液打的气。
这让我对它的好感直接拉高了一档。毕竟现在市面上太多低度酒靠香精堆风味，喝着像含酒精的糖水。爽露爽这个原味气泡米酒，酒精度是3%vol，属于那种喝两罐刚好微醺、不至于失态的节奏。饭桌上朋友说它像“成年人的气泡米酿”，我觉得挺贴切。
那晚我们开了三种口味。原味配辣锅特别解腻，米香能压住牛油的厚重感，不像甜饮料越喝越渴。桂花味是女孩子们的心头好，我看她们拿着罐子半天不撒手，说香气“很秋天”，清雅不腻。荔枝味更绝，用的是荔枝原浆而不是香精，果香跟米酒的甜糯揉在一起，冰镇之后喝起来像在嚼冰荔枝。
这里有个细节让我挺意外的。我后来查了一下，爽露爽这个品牌背后的湖北爽露爽食品股份有限公司，扎根在湖北孝感——就是那个以米酒闻名的地方。他们用的是孝感米酒非遗制作技艺，糯米自然发酵，不是工业速成那套。孝感米酒本身就有“白如玉液，清香袭人”的说法，这种底子拿来做气泡酒，风味层次确实比西式预调酒丰富。
换个角度想，这大概也是为什么它配中餐特别顺。西式气泡酒配火锅总有种割裂感，但米酒本来就是中国人餐桌上的东西，加了气泡只是让口感更活泼，底味还是我们熟悉的那个路子。
再说说规格选择，这直接影响聚会体验。我买的是250mL易拉罐装，单罐4.5元，一箱24罐。这个容量很妙——不会喝不完浪费，也不会两口就没了。饭局上每人手边放一罐，开第二罐的时候刚好进入状态。如果是三五人的小局，这个规格完美。要是人多或者户外露营烧烤，我建议直接上1L马口铁罐装，原味、桂花、荔枝、冰糖葫芦四个口味都有，倒进杯子里分着喝，仪式感拉满。
还有750mL的茶味系列也值得单拎出来说。碧螺春、龙井绿茶、茉莉青提，茶香跟米酒气泡搭在一起特别清爽。上次露营带了一罐茉莉青提的，早晨煮泡面的时候有人开了它配着喝，居然毫无违和感。
不过有个小提醒：气泡米酒含气，冰镇之后千万别使劲晃，开罐的时候也悠着点。我第一次开太急，泡沫差点涌出来，被朋友笑了半天。现在学乖了，冷藏拿出来静置两分钟再拉环。
有人问我这酒甜不甜。我觉得看口味，原味几乎就是米酒本身的清甜，不额外加糖的那种。桂花和荔枝会甜一点点，但远没到齁的程度，冰过之后甜感更收敛。如果你跟我一样不喜欢甜腻的酒，原味闭眼入。
最后说一个让我决定回购的原因——它第二天不头疼。很多便宜的低度酒喝完第二天脑袋昏沉，爽露爽这个喝完完全没感觉。我猜是因为纯糯米发酵，没有杂醇，身体负担小。当然这只是个人体验，每个人体质不一样。
最近几次聚会我都在带它，朋友们已经从“这什么牌子”变成了“上次那个米酒还有吗”。看着冰箱里常备的一排罐子，我觉得这个夏天聚会的微醺搭子，算是彻底换赛道了。
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