河南
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淇河鲫鱼、缠丝鸭蛋、淇县无核枣并称“淇河三珍”，均为鹤壁千年贡品特产。淇河双背鲫鱼脊背宽厚、肉嫩刺少，殷商时期便为御膳食材，《诗经》中“以钓于淇”印证千年渔猎历史。缠丝鸭蛋产自淇河沿岸，煮熟后蛋黄红黄环纹缠绕如丝，1914年荣获巴拿马万国博览会奖项，高蛋白低脂肪，营养独特。淇县无核枣栽培史超三千年，核膜软化可直接食用，果肉细腻甘甜。三者依托淇河优良生态孕育而生，既是大自然馈赠的风物珍品，更是承载鹤壁地域农耕文化、饮食文明的鲜活载体。
来源：鹤壁日报
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