江苏
冬笋鲜嫩，含有膳食纤维、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质，但鲜笋上市时间集中，不适合长时间储存。冷冻干燥机可以在低温条件下脱除水分，减少加工过程中营养成分的损失，同时让冬笋保持较好的色泽、香气和组织状态。
传统笋干多采用日晒或热风干燥，干燥时间较长，持续受热会对部分热敏性营养成分产生影响，笋体也会明显收缩变硬，食用前通常需要较长时间浸泡。冻干冬笋先冻结，再在真空环境中让冰直接升华，低温脱水更有利于保留冬笋中的营养和原有风味。冻干后内部形成疏松多孔结构，加入热水或汤汁后能够较快复水。
冬笋可以切片加工成冻干笋片，也可以切成冻干笋丁、冻干笋块。冻干笋片适合特色农产品、汤料及预制菜，冻干笋丁和笋块则可以用于方便米饭、方便面、速食汤、户外食品等需要快速复水的产品。
对于竹笋种植基地、农业合作社和产区加工企业来说，在冬笋集中上市季开展冻干加工，延伸竹笋产业链，提高农产品附加值，增加种植端和加工端收益，也为乡村振兴背景下的特色农产品深加工增加新的产品方向。
TF-FZG系列冷冻干燥机在方案设计中会结合装料量、批次产能和生产，对制冷、真空、加热等系统进行协同匹配，减少不必要的能源消耗，帮助加工企业在保证冻干品质的同时降低单位产品的生产成本。冷冻干燥机还能用于冻干果蔬脆、冻干宠物食品、冻干固体饮料、冻干中药材等。
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