月饼虽甜莫贪嘴！焦作疾控专家教你如何科学食用月饼→

来源：焦作日报

金秋送爽，皓月当空，月饼是中秋佳节最具代表性的美食，承载着阖家团圆的美好寓意。如今，市面上月饼品类多，传统广式、酥香苏式、网红流心奶黄、新式低糖果蔬等款式层出不穷，多样的口味满足了不同人群的喜好。但美味的月饼大多是典型的“高糖、高脂、高热量”食物，过量食用容易给身体带来负担。对此，焦作市疾控中心公共卫生科科长李静娟特别提醒，市民品尝月饼需适度、讲方法，科学食用才能安心享美味、健康过中秋，这份专属月饼健康食用指南请收好。

慢性病患者：浅尝辄止，严控食用量

高血压、糖尿病、高血脂、肥胖及心脑血管疾病等慢性病人群，身体代谢能力相对较弱，并不适合一次性食用整块月饼，盲目多食极易引发身体指标波动，加重身体负担。

从直观的热量数据来看，月饼的高热量特性一目了然：一块100克左右的普通广式莲蓉蛋黄月饼，热量约为400—500千卡，相当于两碗150克熟米饭的热量；70克左右的苏式月饼热量约270千卡；即便是含油量较低的冰皮月饼，每100克热量也达到200~300千卡。疾控专家提示，健康成年人每日食用月饼建议不超过50克，尽量切块分食，避免单次食用整块月饼。慢性病患者需在此基础上进一步减量，同时相应减少当餐主食摄入，避免全天总热量超标。

李静娟建议，此类人群食用月饼遵循“少量尝鲜、错开正餐”的原则。可将月饼切成小块，在两餐之间作为加餐少量食用，坚决避免正餐前后、饱腹状态下进食月饼，防止血糖、血脂短时间内急剧升高，造成身体不适。同时，很多市民存在认知误区，认为无糖月饼可以不添加糖分，实则多数无糖月饼只是不添加蔗糖，依旧含有大量油脂、面粉、淀粉等碳水化合物，热量并不低，糖尿病患者仍需严格把控食用量，不可大意。

此外，切忌将月饼当作夜宵食用。夜间人体肠胃蠕动变慢、代谢效率降低，此时进食高油高糖的月饼，会大幅加重胃肠道消化负担，极易引发腹胀、嗳气、积食、消化不良等问题，长期如此还会影响睡眠和肠胃健康。

老人与儿童：家人管控食量，谨防积食伤身

老年人和儿童是中秋食用月饼的重点防护人群。老年人随着年龄增长，肠胃消化功能、代谢能力逐步衰退，对高油高糖食物的消化能力大幅下降，过量食用月饼容易出现肠胃不适、积食腹胀等情况。而儿童自制力较差，偏爱月饼香甜的口感，容易一次性吃太多，不仅会占据肠胃空间，影响正常三餐进食，导致营养摄入不均衡，还容易加重脾胃负担，引发上火、积食、腹痛等问题。

李静娟建议，老人和孩子食用月饼务必控制分量，最好采用“全家分食”的方式，一小块月饼多人分享，既能感受中秋仪式感、品尝美味，又能有效避免过量食用，守护家人肠胃健康。家长需全程监督孩子食用，切勿纵容孩子暴饮暴食。

科学搭配：解腻护肠，减轻身体负担

月饼口感甜腻，单独食用容易产生油腻感，也会加重肠胃消化压力，合理搭配食材可以有效解腻消食、均衡饮食。吃月饼的最佳搭配是清淡茶饮，绿茶、乌龙茶、菊花茶等清茶，口感清爽，能够有效化解油腻、促进消化，缓解肠胃不适感。

同时要避开错误搭配，食用月饼时尽量不要搭配奶茶、可乐、果汁等含糖饮料，也不要大量食用葡萄、荔枝、芒果等高糖水果，多重糖分叠加，会大幅升高身体热量和血糖，加重身体代谢负担，尤其不利于慢性病患者和肥胖人群身体健康。

食品安全：严把细节，杜绝食用风险

除了控制食用量、讲究搭配方法，月饼的食用储存安全也不容忽视。李静娟给出三点安全食用须知，全方位守护市民中秋饮食安全。

第一，即开即食、分类储存。月饼开封后易受潮、滋生细菌，建议开封当天吃完。不同品类月饼储存方式差异较大，不可一概而论：传统广式、苏式、京式常温月饼，放置在阴凉、干燥、避光通风处保存即可，无须冷藏，冰箱潮湿环境反而会让月饼受潮变软、口感变差；冰皮、流心、冰淇淋等冷加工月饼，必须全程在0℃~5℃环境下冷藏保存，购买后及时入柜，取出后尽快食用，避免室温久放滋生微生物。含蛋黄、果仁、鲜肉等馅料的月饼极易氧化变质，保质期更短，开封后务必当天吃完。同时，冷藏月饼需用保鲜膜或密封盒单独封装，避免与海鲜、生肉等异味食物混放，防止串味和交叉污染。

第二，核对信息。食用前仔细查看月饼的生产日期、保质期、储存条件，尤其是网购、亲友赠送的散装、自制月饼，仔细核验信息，坚决杜绝食用过期、不合格变质食品。

第三，霉变丢弃。若发现月饼出现发霉、长毛、异味、质地异常等情况，必须直接整份丢弃，切勿切掉霉变部分继续食用。霉菌产生的毒素会渗透到月饼内部，肉眼无法分辨，食用后极易引发食物中毒，危害身体健康。

中秋团圆，美味当前更需兼顾健康。李静娟最后提醒广大市民，中秋假期饮食切忌暴饮暴食，品尝月饼的同时，要合理搭配饮食，多吃新鲜蔬菜、时令水果，均衡膳食营养，减少油腻、高糖食物的过量摄入。同时，假期要保持规律作息，避免熬夜，适度进行散步、慢跑等户外运动，促进身体代谢，消耗多余热量。

佳节美好，健康为先。适度尝鲜、科学饮食、规律作息，守护好自己和家人的身体健康，才是中秋团圆最好的礼物。

焦作日报全媒体记者 朱传胜 报道

总值班：刘震宇　　　统　筹：王　鹏　刘冠宇

责　编：拜利萍　　　审　核：丰舒潍

编　辑：皇甫胜彬　　校　对：黄小霞

本报全媒体常年法律顾问：律师吕晓燕　律师朱建锋