重庆
导读：上篇说了水溶性维生素——身体不存，每天得补。这篇说另一类：脂溶性维生素。它们能存，但补多了会中毒。你补对了吗？
上篇讲了水溶性维生素——溶于水，不储存，每天要补。
今天讲另一类：脂溶性维生素。
脂溶性维生素，有三个特点
第一，溶于油脂和醇。
第二，储存于肝脏内。
第三，在体内滞留时间长，要避免摄取过量。
正因为它们能储存，所以不需要每天补。但也正因为它们能储存，补多了会中毒。
说白了——脂溶性维生素就像存银行。平时存着，不用天天取。但你要是存太猛，银行也会爆。
脂溶性维生素有四种：A、D、E、K
维生素A
动物性食物里有（动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、全奶），植物性食物里也有（胡萝卜、菠菜、南瓜等深色蔬果中的β-胡萝卜素可以在体内转化成维A）。
管什么？维持正常视力，保护皮肤和黏膜，还有抗氧化功能。缺了它，最早的症状是夜盲——晚上看不清东西。
你品品——晚上看不清路，可能不是路灯不够亮，是你维A不够。别怪路灯，怪自己。
维生素D
鱼贝类、菌菇类里含量丰富，皮肤经紫外线照射也能自己合成。
管什么？提升钙和磷的吸收，促进骨骼生长，调节血钙浓度，控制肌肉收缩。缺了它，骨头长不结实。
就这么回事——补钙不补D，等于把钙白送进了厕所。你花大价钱买的钙片，可能全冲走了。
维生素E
南杏仁配核桃，补充脂溶性维生素E的黄金搭档
坚果、植物油里有。
管什么？强抗氧化剂，保护细胞膜免受自由基伤害，对皮肤和血管都有保护作用。
说白了——它是细胞膜的保安，专门拦着那些搞破坏的自由基。自由基想搞事，先过它这一关。
维生素K
黄绿色蔬菜里有，肠道细菌也能合成一部分。
管什么？合成凝血成分，有止血作用。还能帮助钙留在骨骼里，而不是流失到血液中。
你品品——你磕破了皮，血能止住，得谢谢它。不然你可能因为一个小伤口流血不止。
脂溶性维生素，溶于油脂，能储存，不需要每天补。
但别补过头——它们滞留在体内，补多了会中毒。维A吃太多会脱发、皮肤瘙痒、肝脏肿大。
就这么回事——别以为维生素是糖豆，吃多了照样出事。维A补过头，头发先跟你急。
A管视力，D管骨骼，E管抗氧化，K管凝血。
记住一句话：脂溶性维生素，适量就好，别贪多。贪多了，身体跟你翻脸。
你补对了吗？
关于脂溶性维生素，还有什么想问的？评论区见。
我是里小里。公共营养师、健康管理师。一个喜欢研究怎么吃得健康一点的人。
关注我，咱们一起，吃得健康一点，也吃得明白一点。
吃好每一顿，才能吃出更好的自己。
咱们下篇见。
本文仅作健康科普分享，不构成任何诊疗建议。具体饮食方案请结合个人体质，并咨询专业人士。
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