DQ中国市场门店突破2000家！扩张仍在继续背后，还有这些新变化

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

Dairy Queen在中国的门店数突破2000家！作为该品牌中国市场的主要运营方，CFB集团今天对外宣布了这一好消息。在门店数量增长的同时，DQ更连续多年实现单店销售额正增长——过去五年，其单店销售额同比加权平均达到双位数成长。

作为1940年诞生于美国的软冰淇淋品牌，DQ自1992年进入中国市场以来，已覆盖近300座城市。CFB集团CEO许惟抡表示，“在我们身处的大享乐品类里，大部分餐饮连锁品牌的店数高增长都依赖加盟，而DQ是少数直营店超过50%的品牌，在直营为主的情况下达到2000家，这个意义不太一样。”

目前，CFB集团旗下拥有或管理DQ、鲜芋仙、棒约翰、Brut Eatery悦璞食堂和金玡居。在DQ突破2000家门店这一里程碑的同时，CFB旗下品牌门店总数也达到2500家。

不单纯追求增长数字

2025年，DQ同店销售额同比增长超过11%，品牌营收及利润均实现双位数增长。今年上半年，其同店销售额同比依然实现5%的正增长。

然而，DQ在中国市场的增长并非一路直线上升。2014年至2016年，受市场环境和经营模式变化等因素影响，DQ曾经历同店销售下降。面对这一变化，CFB集团从产品、渠道和门店模型等方面对业务模式进行调整，使得DQ收入和利润逐步恢复增长。2021年以来，随着经营模式逐步成熟，DQ重新进入扩张阶段，门店净增约900家。

今年年初至今，DQ已新开超过100家门店，其中超过九成的门店在开业首月即实现盈利。

许惟抡表示，餐饮零售行业最核心的健康指标，不是开了多少家店，而是单店销售额能否持续增长。

来自欧睿国际的最新报告显示，DQ以超过30%的餐饮交易额市占率，连续多年位居中国冰淇淋有限服务餐厅品牌排名第一。而面对中国连锁冰淇淋餐厅市场约400亿元的规模，DQ仍有市场渗透空间，尤其是在与DQ消费画像匹配的二至五线城市。

建立四大护城河

对于稳居中国连锁冰淇淋赛道首位的DQ来说，“护城河”不止于门店数量。在CFB集团的操盘下，DQ从门店类型、产品创新、品类拓展、渠道运营到营销体验，在多个维度上构建了竞争对手短期内难以追赶的综合能力体系。

从传统的“冰淇淋店”起步，DQ在过去四年新开近1000家店，同时拓展出“冰淇淋与手工定制蛋糕店”和“冰淇淋与汉堡店”两大新店型。

其中，手工定制蛋糕门店已布局上海、重庆、广州等10个城市，部分门店甚至开始售卖非冰淇淋的鲜奶油蛋糕；汉堡店从2024年在上海起步，2025年扩展至广州，提供100%澳大利亚进口谷饲安格斯牛肉汉堡；上海近期开业的DQ丰盛里 Studio门店更是跨界烘焙领域，提供现烤糕点与冰淇淋融合的创新产品。

CFB集团持续为DQ开发不同店型，覆盖从早餐到宵夜的全时段消费场景。门店弹性也极为突出，最小15平方米，最大超过250平方米，这种灵活性让 DQ能根据不同商圈特点选择最合适的店型切入。

同时，DQ保持着“每周出新”的上新节奏，每一款爆品的背后都是团队对消费者口味趋势的精准捕捉。例如，今年推出的大块奥利奥暴风雪，采用亿滋特别独家定制化生产的大块奥利奥，上市后销售占比最高达到15%。

基于对年轻消费者的深刻洞察，许惟抡表示，DQ团队将年轻消费者细分为7个圈层、126个小圈层，通过社交媒体精准捕捉年轻人兴趣风向。2021年以来，DQ消费者的Z世代族群占比从约40%提升至70%以上。

在IP联名方面，DQ同样展现出极强的策划与执行力。Chiikawa 联名仅上线3小时即售罄，三丽鸥美乐蒂 × 酷洛米闺蜜 CP、大耳狗系列周边一周售罄，《盗墓笔记》与粉丝“稻米“深度联动,《全职高手》多款粉丝向创意周边引发排队热潮。

此外，DQ的门店设计每年迭代，针对不同点位进行定制化设计，每年推出超过50家特殊设计门店。从前几年的“一年一改版”到现今多家新店皆因应地域与商圈特色进行定制化门店设计，近期与Sharpa机器人公司合作，在上海吴江路店开出DQ x Sharpa暴风雪机器人餐厅，以科技感和未来感引爆线上线下超高热度。

从“冰淇淋店”到“大享乐全品类平台”

回顾DQ在中国市场的发展，可以分为三个阶段。

1.0时代（2016年之前），是DQ建立品类认知的阶段，以独家奶浆配方和“倒杯不洒”的暴风雪产品建立核心认知。

2.0时代（2017年到2022年），是DQ拥抱渠道变革的阶段。随着外送平台和抖音团购等渠道发展，DQ逐步拓展线上经营。

3.0时代（2023年至今），是全时段、多品类全面延伸的新阶段。DQ在以暴风雪为代表的冰淇淋基础上进行产品创新，使得产品矩阵涵盖蛋糕、甜品、奶昔、烘焙、汉堡、小食等全时段品类，覆盖冰淇淋、下午茶、正餐、宵夜等多元消费场景。2026年初，DQ明确提出了加速全时段、多品类门店模型的全国布局战略。

许惟抡表示，“我们希望到2031年，CFB旗下的DQ门店数量将突破3000家。我觉得这是一个比较合理的未来目标，因为我们预计完整的4个年度后，DQ的门店数大约会达到3500家，其中大部分会由CFB开出。”

原标题：《DQ中国市场门店突破2000家！扩张仍在继续背后，还有这些新变化》

栏目主编：戎兵

来源：作者：文汇报 唐玮婕