2026年第38周（2026年9月14日-9月18日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

核心提示：据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第38周（即2026年9月14日-9月18日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.03元，环比下跌0.6%，同比下跌12.3%，较上周跌幅收窄2.4个百分点。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2026年第38周（即2026年9月14日-9月18日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤15.03元，环比下跌0.6%，同比下跌12.3%，较上周跌幅收窄2.4个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌。散养户和规模养殖场出栏节奏加快，屠宰企业收购顺畅，白条猪肉供应充足；中秋节前备货量有限，屠宰企业销售压力仍存，猪肉价格微跌。

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤
9月14日
9月15日
9月16日
9月17日
9月18日
宰后均重
16省
15.05
15.10
15.05
14.98
14.98
88.69

　　一、东北地区猪肉价格环比基本持平，同比跌幅收窄

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.22元，环比基本持平，同比下跌13.1%，较上周跌幅收窄1.7个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比基本持平，周内价格先涨后跌。周前期，散养户抗价惜售，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格小幅上涨；周后期，华中、华东等区域生猪及猪肉价格下跌，带动白条猪肉向其他省份调出价格下跌，屠宰企业订单量亦有所减少，为保证销量下调售价。

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

9月14日
9月15日
9月16日
9月17日
9月18日
宰后均重
黑龙江
14.23
14.23
14.23
14.23
14.23
90.83
吉林
14.00
14.20
14.20
14.10
14.10
91.65
辽宁
14.20
14.35
14.35
14.18
14.18
90.45

　　二、华北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.54元，环比下跌0.4%，同比下跌13.3%，较上周跌幅收窄2.3个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比微跌。散养户和规模养殖场积极出栏，生猪及白条猪肉供应增多；中秋节备货量有限，部分地区屠宰企业为促销而略微下调售价。

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

9月14日
9月15日
9月16日
9月17日
9月18日
宰后均重
北京
14.57
14.57
14.57
14.47
14.47
86.83
天津
14.48
14.48
14.48
14.38
14.38
86.38
河北
14.60
14.60
14.60
14.55
14.55
85.90

　　三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤14.40元，环比下跌0.5%，同比下跌13.8%，较上周跌幅收窄3.4个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比微跌。养殖端积极出栏，屠宰企业收购顺畅，生猪及猪肉供应增加，而中秋节前备货量有限，猪肉供强需弱、价格微跌。

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

9月14日
9月15日
9月16日
9月17日
9月18日
宰后均重
河南
14.57
14.67
14.45
14.43
14.53
84.42
湖北
13.83
13.83
13.83
13.83
13.80
85.06
湖南
14.70
14.70
14.70
14.70
14.70
94.00

　　四、华东地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅收窄

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤15.56元，环比下跌0.8%，同比下跌9.7%，较上周跌幅收窄2.1个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比微跌。周初规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应宽松、价格下跌。周内规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑价格止跌回涨。周末，猪肉订单量减少，屠宰企业降价销售。总体看，本周华东地区猪肉周均价略微低于上周。

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

9月14日
9月15日
9月16日
9月17日
9月18日
宰后均重
山东
15.77
15.80
15.80
15.69
15.69
86.10
江苏
14.73
14.88
14.88
14.68
14.68
86.15
安徽
14.90
15.10
15.10
14.90
14.90
86.76
浙江
16.10
16.10
16.10
16.10
16.10
94.13
福建
16.70
16.70
16.70
16.70
16.70
91.75

　　五、四川猪肉价格环比微涨，广东猪肉价格环比微跌，两省同比跌幅均收窄

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤14.58元，环比上涨0.4%，同比下跌16.2%，较上周跌幅收窄2.6个百分点。周初，猪肉价格延续上周末较高价位。周中期，生猪及猪肉供应充足，猪肉消费平稳，价格以稳为主。周后期规模养殖场和散养户出栏积极，川内130公斤以上猪源增多，肥猪和标准体重生猪价差收窄，屠宰企业收购成本下降，拉动猪肉价格小幅下跌，跌幅微小，仍高于上周均价。总体看，本周四川猪肉周均价环比微涨。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤14.61元，环比下跌0.8%，同比下跌19.9%，较上周跌幅收窄1.8个百分点。周前期规模养殖场出栏量正常，生猪及猪肉供应尚可；猪肉订单一般，屠宰企业为减少亏损，多维持挺价意愿，猪肉价格以稳为主。周后期，批发商拿货谨慎，屠宰企业猪肉订单量减少、价格下跌。总体看，本周广东猪肉周均价环比微跌。

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

　　单位：元/公斤，公斤

9月14日
9月15日
9月16日
9月17日
9月18日
宰后均重
四川
14.63
14.63
14.63
14.58
14.45
94.72
广东
14.73
14.73
14.53
14.53
14.53
92.52

日期：2026-09-22