上海
秋风起，蟹脚痒，
每年到了这个季节，
在中秋节上如果能吃上
美味的清水大闸蟹
是不少市民心心念念的期盼。
现在好消息来了，
一年一度的“王宝和大闸蟹”畅享自助晚餐
将于9月25日中秋节当晚
在上海大酒店正式开启。
王宝和素有“酒祖宗 蟹大王”的美誉，
相约去王宝和品蟹，
是不少上海人今秋时节的“派头”。
作为王宝和品牌旗下的五星级酒店，
上海大酒店每年今秋时节的自助晚餐
只选用王宝和自家的大闸蟹，
招牌水煮+熟醉+王宝和招牌蟹菜，
不限量，不间断供应，
更是圈粉无数，
每年都火爆一座难求。
据介绍，王宝和拥有稳定、充足、优质的蟹源，王宝和蟹宴大师王浩师傅每年在开埠前都要亲自前往阳澄湖水域考察，保证食客们品尝到的都是正宗、鲜活、肥美的清水大闸蟹。壮实的清水大闸蟹蟹黄饱满，蟹肉鲜甜，一口咬上去满足感爆棚，蘸上王宝和特制的蟹醋，更是鲜上加鲜。
上海人素来偏爱熟醉，
王宝和熟醉蟹选用自家酿制的陈年黄酒，
精选个头壮实的全母蟹，
加入话梅、冰糖等近二十种香料
久醉而成，扑鼻的酒香让人欲罢不能。
记者了解到，王宝和自上世纪八十年代推出蟹宴之后，一举获得了“蟹大王”的美誉。王宝和的蟹宴讲究“一菜一格”，也就是用蟹的不同部位烹饪出不同风格口味的菜肴。王宝和蟹宴的烹饪技艺，还被认定为“上海非物质文化遗产”项目。
今年的“王宝和大闸蟹”畅吃自助晚餐，
在各种蟹菜中，
新增的蟹粉油馓子是一道经典古法蟹菜。
油馓子既是江南地区的传统小吃，
也是一款“非遗美食”。
当油馓子遇上王宝和蟹粉，
两种非遗美味巧妙相逢，
新鲜现炒的蟹粉浇覆在馓子表面，
外层是丰腴的蟹香，
一口咬下，馓子内里依然酥脆，
蟹香醇厚，面香回甘，
一柔一和尽显古法风味。
除了蟹菜，
开放式烧烤区也是烟火满满，
菲力牛排、羊排、烤鸡翅、秋刀鱼、鱿鱼串等，
食客可以肆意畅享。
在面食点心中，
蟹粉煎饺是将手拆蟹粉和
精选品牌猪肉制作的馅料
放入薄而有弹性的饺子皮中，
外皮煎得酥酥脆脆，
内里有一口爆汁，
满是蟹的鲜香。
蟹油小馄饨是不错的开胃点心，
加入蟹油的底汤一口就暖到心底，
暖心又暖胃。
招牌蟹粉小笼，
是以清水大闸蟹蟹粉和品牌猪肉为馅，
鲜咸甜各种层次的口感恰到好处，
放着像菊花，提起似灯笼，
一口咬下，是满满的汤汁，
唇齿之间尽是鲜香滋味。
今年新增的牛肉拉面更是绝配，
当场手工制作的拉面，
现点现做。
刚出锅的面条放入鲜美的汤汁中，
再放上几片牛肉，
舒心解腻，满足感爆棚。
冷菜档口，今年也全新推出了
帕尔马火腿配蜜瓜、蟹肉培根芝士塔、
泰式柠檬凤爪、酸奶奇亚籽坚果酱等创意菜肴，
清爽与美味兼顾。
另外，拿破仑等各种甜点和
6种哈根达斯冰淇淋等可供食客随意挑选。
“王宝和大闸蟹”畅吃自助晚餐
地址：上海大酒店一楼咖啡厅，九江路505号
电话：021-53538888转60136
价格：单人福利价每位308元，双人尊享价为596元2位，线下优惠价为自助餐券10张起售，可享受298元每位净价。
由于该产品目前售卖火爆，建议提早三天预订，周末以及节假日尽早预订！！！
温馨提示：每天供应品种以现场实际出品为准。
时间：即日起至2027年1月15日，每日17点30分至21点。
记者 / 刘惠明
编辑 / 樊陆佳
图片 / 刘惠明
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