广东
9月21日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的红餐・第36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节（简称：第36届红餐博览会）在广州广交会展馆启幕。
在“2026中国餐饮品招发展论坛”上，谈到品牌扩张和风险之间的平衡，黄砚方首先给出了两个字：“克制。”
△鹏友会超级加盟商社群创始人黄砚方
在他看来，自媒体越来越发达，一个好的项目、好的模型很快就能被市场看到。对于已经具备组织和复制能力的品牌来说，短时间内把门店数量做起来并不难，因此今天已经很难单纯用招商速度来判断一个品牌是否健康。
品牌方真正需要克制的，是品牌快速扩张的欲望：门店增加以后，组织能力能不能跟上，总部能不能继续把已经开的店服务好，比单纯追求开店数量更重要。
加盟商同样需要克制。一个品牌突然走红时，往往会吸引大量投资者进入，但黄砚方提醒，早期的品牌有红利，也意味着更多的风险。
加盟商看到热门项目时，要先认清自己的实力，也要考虑品牌特点、所在区域以及进入的时间，不能因为市场热度就一窝蜂进入。
这也是他判断中国正在进入“超级加盟商时代”的原因之一。随着连锁化率提升，越来越多加盟商已经从单店经营者成长为拥有几十家、上百家门店的经营主体，有些加盟商拥有近千名员工，组织规模甚至超过一些小型品牌，他们在区域里的点位、团队和资源能力，也开始成为品牌进入新市场的重要支撑。
这种变化也在重新定义品牌和加盟商的关系。过去加盟商更多被视为品牌体系的执行端，而现在，大型加盟商能够帮助品牌在新城市、新区域完成真正的落地。他认为，双方正在走向“共生共长”的关系。
讨论最后，黄砚方用“共生、共盈、赚钱”概括了自己理解中的理想关系——品牌提供真正可持续的店型和模型，加盟商把区域资源和经营能力发挥出来，双方共同获得长期收益。
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