北京
（来源：经济日报）
转自：经济日报
美食是世界交流的桥梁。在日前举办的第八届中国粮食交易大会上，参观者在展台前寻觅自己心仪的美食。只见一些中国消费者在国际展区挑选进口食品，一些外国人提着大包小包的中国食品回到下榻的酒店。这恰是一幅全球化的微缩图景，中国人把世界的风味带回家，外国人把中国的食品装进行囊，中国餐桌与世界餐桌之间正进行着一场双向奔赴。
一个真正开放的粮食和农业体系，从来不是只出不进，而是有来有往。山东金乡的大蒜、湖北秭归的脐橙、甘肃的鲜苹果、江苏的熟玉米，从田间地头出发，抵达中东的商超、东南亚的集市、中亚的货架。中国的水产品、蔬菜、水果、畜产品和饮品等优质特色产品香飘异国，覆盖220多个国家和地区。与此同时，越来越多的全球优质农产品走上中国餐桌。泰国香米、澳大利亚牛排、挪威三文鱼、智利车厘子、阿根廷红虾，已经成为中国百姓餐桌上的寻常食品，大豆、玉米、小麦、大米、特色油脂等大宗农产品从美洲、黑海、东南亚、非洲等地漂洋过海来到中国。
这种变化背后，是我国农产品进出口量的节节攀升。据海关统计，2026年前8个月，我国农产品进出口总额2219.5亿美元，同比增长10.1％。其中，出口713亿美元，同比增长8.4％；进口1506.6亿美元，同比增长10.9％；贸易逆差793.6亿美元，比上年同期扩大13.2％。一进一出之间，粮食等重要农产品完成了跨越山海的旅行，文明也在不经意间完成了彼此的致意。
特别值得一提的是，本届中国粮食交易大会期间，中哈粮食交易平台正式上线运行，将为两国企业提供规范、高效、便捷的线上粮食贸易新渠道。平台正式上线运行，标志着两国粮食贸易合作迈向数字化的新阶段。如果将视野进一步放宽，中哈粮食交易平台的意义，还在于它为共建“一带一路”框架下的农业合作提供了一种可复制的范式。当数字技术将供需两端高效连接，中国餐桌与世界餐桌之间的那条纽带，正在变得更加坚韧而通畅。
中国餐桌与世界餐桌这场双向奔赴之所以动人，在于它超越了简单的买卖关系，构建起一种“你中有我、我中有你”的命运共同体。在东北地区广袤的田野里，美欧等国的大型农机为粮食生产提供全程全面装备支撑；在海南的果园中，源自东南亚品种的榴莲茁壮成长。与此同时，中国的水稻种植技术帮助非洲农民粮食增产，中国的菌草项目正在太平洋岛国生根发芽。这种双向奔赴不是零和博弈的“抢蛋糕”，而是携手共同做大蛋糕。中国以14亿多人口的超大规模市场为引擎，为全球农产品提供了稳定需求；又以日益精进的农业科技为支撑，为世界粮食安全贡献着中国方案。
然而，这种双向奔赴的道路并非一马平川。地缘政治的影响、贸易保护主义的阴云、检验检疫的壁垒，都可能成为前行的阻碍。但市场的力量从来不可低估，民间的善意从来不会缺席，文明的交流从来不可阻挡。我们有理由相信，那些暂时的波折终将被跨越，中国餐桌与世界餐桌终将在更广阔的范围内交融。
在这个充满不确定性的世界里，当中国的筷子与世界的刀叉在餐桌上相遇，当中国的酱油与世界的橄榄油在锅中交融，人们品尝的不仅是美食，更是不同文化在烟火气中彼此靠近的温暖，是不同文明在交流互鉴中沉淀出的甘甜。这或许就是中国餐桌与世界餐桌双向奔赴最深沉的意蕴。
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