最近的江浙沪过日子人，都靠和陌生人“拼好蟹”吃撑了？

作者 | 吃卜宝

谁能想到，最近江浙沪的“过日子人”，已经实现了海鲜自由。

这个秋天，梭子蟹迎来了大降价。往年50到60元一斤的红膏蟹，今年降到30元左右一斤，产地批发甚至出现过10多块钱一斤的“白菜价”。进入秋天以来，梭子蟹一天一个价，“梭子蟹降价”的话题也登上了热搜。

△上海的朋友整理出了梭子蟹批发攻略。（小红书截图）

在江浙沪，梭子蟹的上市，比“秋天第一杯奶茶”更权威。对于沿海地区的居民来说，它代表着一年中最重要的节点之一——“开渔”已经到来。9月16日，东海全面开渔，港口热闹起来。正式进入“大海鲜时代”的江浙沪，在即将到来的假期估计又要吸引一大批吃货了。

在电商平台搜索就能发现，今年的梭子蟹，确实性价比相当高。在盒马、叮咚买菜、朴朴等生鲜App，梭子蟹的价格都已经降到了30元左右一斤。如果去海鲜批发市场、农贸市场等地方线下挑选，还能找到更低的捡漏价格。

△2026年9月17日，江苏连云港市赣榆区，渔民在海头港海产品交易市场分拣捕获的鲜活梭子蟹。（图/视觉中国）

不少聪明的年轻人还找到了“拼好蟹”的独特办法。像是宁波、杭州等地，因为水产品批发市场的梭子蟹通常整筐出售，一筐十几斤到几十斤，于是很多人在社交平台上临时组群，约好每人分几斤，半夜带着水桶、电子秤到市场“拼蟹”。砍价、分装一条龙，有的可以拿到十几元一斤的好价。因为人数太多，很多市场还专门划出了拼蟹分装区。

△江浙沪的打工人们开始组团求拼。（小红书截图）

产量大增，是今年梭子蟹降价的核心原因。受台风“白海豚”的影响，今年东海地区原定8月5日的东海“小开渔”推迟至8月11日，渔船集中出海、集中回港，导致短期到货量暴增。加上今年海域水温、盐度都很适宜梭子蟹的生长，舟山等主产区预计产量较去年增加10%以上。

与此同时，作为海蟹，梭子蟹的存活期很短，批发市场为了减少货物囤积带来的损耗，会在天亮前大幅甩卖未售完的存蟹，也在一定程度上影响了梭子蟹的整体售价。

而九月正式“开渔”以后，梭子蟹的价格更是直接“腰斩”。多地的批发价格都来到了20元/斤以下，而且个个肥美，品质很高。不仅是南方，在天津、大连、日照等北方沿海城市，今年的价格同样实惠。

△山东日照大泉沟渔港，渔船满载而归，码头变身海鲜市场。（图/视觉中国）

只能说，刚下定决心成为“过日子人”的年轻人们，就赶上了“大自然的馈赠”，又能花小钱富养自己了。

9月16日中午，东海全面开渔，浙江近1.5万艘渔船进入全面开捕状态。其中，3600多艘拖网、帆张网渔船在当天解禁，加上8月“小开渔”时已经出海的万余艘专项捕捞及辅助渔船，令休整了四个半月的海面重新忙了起来。

在象山石浦中心渔港，上千艘渔船列队待发。升帆、敬酒、鸣锣之后，汽笛声接连响起，船队从港湾驶向舟山渔场、长江口渔场和温台一带。

△浙江宁波象山开渔节在石浦中心渔港正式启幕，大批渔船有序驶离渔港，奔赴东海渔场。（图/视觉中国）

在普通人看来，“开渔”通常意味着便宜和新鲜的海产。而对生活在沿海地区的人们来说，“开渔”二字还有更重要的含义。千帆出港的壮观场景之下，船上的人就要开始一年中最重要的劳作。

所谓“开渔”，对应的是“休渔”。它指的是结束了夏季的“伏季休渔期”后，渔船可以重新出海捕捞的时期。因为夏季是海洋鱼类产卵和幼鱼生长的关键时期，为了保护海洋生态，避免过度捕捞，国家会规定在夏季一段时间内禁止捕捞，让海洋生物尽可能繁殖生长。

而因为全国各海域纬度带来的海水温度差异，鱼类的繁殖期和幼鱼生长周期也各不相同，因此不同海域的开渔时间也有细微的差异。像是南海水温高，鱼类繁殖早、生长快，就会比主要保护带鱼、黄鱼的东海开渔更早一些。

△2026年8月15日，海南三亚崖州中心渔港，渔船排列整齐，渔民搬运冰块、修补渔网、检查渔船设施设备，为第二天的南海开渔做准备。（图/视觉中国）

但普遍来说，“开渔”的时机，基本都会在“处暑”节气前后。这个时间点，海水温度适宜，鱼虾贝类都进入了成熟期，正是最肥美、适合捕捞的时候。除了梭子蟹，鲅鱼、皮皮虾、带鱼、九肚鱼、沙尖鱼等等都是开渔后最美味的时令海鲜。

海鲜大部队上岸后，江浙沪就正式进入了“大海鲜时代”。虽然拍卖的“头鱼”吃不上，但想吃到便宜美味的第一批海产还是很容易的。在当地有名的大型市场，如舟山的东河市场、国际水产城等，早上去就可以买到最新鲜的货。市场周边还可以现场加工，清蒸、白焯的加工费一般10元一斤，爆炒15元一斤。

对于靠海吃饭的人们来说，出港是一件郑重的事，天气、潮汐、运气等因素都会影响收成，决定一整年的生活。中国沿海地区因此形成了“开洋”和“谢洋”的节日循环，鱼汛开始前祈求平安丰收，鱼汛结束后酬谢大海。

“开渔”的仪式感延续到今天，也成了一场融合了传统习俗、美食盛宴的盛大庆典。从2008年起，“渔民开洋、谢洋节”就被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

在江浙沪地区，最重磅的当属浙江象山的开渔节。象山是东海最主要的渔港之一，这里从1997年起举办开渔节，到今年已经是第29届。

△2026年9月16日，浙江象山，第二十九届中国（象山）开渔节开船仪式在石浦港举行。（图/视觉中国）

在开渔的前一天晚上，先是会有一场盛大的“妈祖巡安夜游”，渔港灯火通明，几艘大型渔船缓缓驶向石浦港。“妈祖娘娘”会穿着华丽的服装，端坐在主题船上。岸上的人们会跟着巡游队伍，默念祈福，祈求出海平安和丰收。

第二天上午则是祭海仪式和开船仪式。“千帆竞发”的时刻，上千艘渔船同时鸣笛穿过铜瓦门大桥驶向东海，场面非常震撼。到了中午，则会在中国渔村举办热闹的“开渔第一网”海鲜宴，当地人和游客共同享用美味的海鲜。

当地的开渔活动会一直持续到十月，除了传统的民俗仪式，近几年还加入了更多具有现代感的游玩活动。海鲜宴就不止一场，一些活动现场甚至可以免费品尝当地老字号的招牌海鲜菜品。除此之外，还有海钓、音乐节、烟火秀、市集等海边活动。

△等待开渔的游客们。（图/视觉中国）

与此同时，今年宁波开通了12号线（市域铁路象山线），它是国内首条跨海市域（郊）铁路，全长61.45公里，全程最快仅需30分钟左右。江浙沪的游客可以全程乘坐公共交通直达石浦。在渔港附近的民宿住上几天，打开窗户是美丽的海景，走出门就能融入热闹的开渔氛围。

不同沿海地区的开渔节也都有自己的特色。比如在闸坡渔港举办的南海（阳江）开渔季，是广东省内官方规格最高的开渔节。仪式盛大，保留了原汁原味的传统感，活动很多，还包含独特的“疍家婚俗非遗巡游”。

△2026年8月16日，广东阳江海陵岛闸坡国家级中心渔港开展古法祭海、彩船巡游等系列活动。（图/视觉中国）

而在广州南沙的“开渔季”活动，则是主打现代感的吃和玩。十四涌有全国首创的农艇市集，市集里除了海鲜，还有各种地道小吃、文创和农产品。十九涌的渔人码头是开渔仪式的举办地，由于紧邻码头，渔船回港后能买到最新鲜的海货。这些地方作为成熟的旅游区，非常适合边逛边吃。

除此之外，闽南地区、东北沿海地区也都有不同风格的开渔活动。这些形形色色的活动不仅仅是沿海人的仪式感，也蕴含着中国人的生存哲学、自然理念，是值得被更多人了解的珍贵文化。

参考资料

[1] 梭子蟹“高台跳水”：一天一个价，小蟹跌破30元/斤

[2] 潮新闻，千帆竞发，万物开源，2026年中国（象山）开渔节来了

[3] 中国新闻网，东海结束休渔浙江近1.5万艘渔船全面开捕

[4] 新华社，全面开渔啦：看懂休渔密码，实现海鲜自由

[5] 钱江晚报，千帆竞发赴东海古礼祭海迎丰收——第二十九届象山开渔节盛大启幕

[6] 海陵区党政综合办公室，闸坡疍家婚俗巡游展现省级非遗魅力

编辑：曾宝气；校对：遇见；排版：Doki

“你今年吃过梭子蟹了吗？”