北京
9月12日，头部烤鱼品牌探鱼在深圳光明大仟里店官宣：明星主厨林述巍担任探鱼焦香严选推荐官，并以"一日店长"的身份出席当天活动。活动现场，林述巍围绕腌、烤、炖三道工艺进行讲解并邀请顾客品鉴，为本次焦香升级盖章认证。探鱼正以星厨的标准，重新定义烤鱼品类的品质天花板。
林述巍【明星主厨】：从腌、到烤、到炖的严选推荐
拥有500多家门店的头部品牌探鱼，始终在追问一个问题：一条烤鱼的品质上限到底在哪里？
作为曾任G20财长和央行行长成都峰会主厨、探鱼焦香严选推荐官，林述巍在「一日店长」的现场，给出了他的答案：烤鱼的三道非遗工艺，腌、烤、炖。而这三道工艺，正是本次探鱼焦香升级的关键。从选鱼腌渍，到炙烤煨炖，延续千年工艺，旨在还原地道烤鱼风味。
林述巍空降探鱼门店现场，为烤鱼焦香升级盖章认证
9月12日，林述巍以「一日店长」的身份亲临探鱼光明大仟里店，开场致辞后，亲自派发限定烤鱼，与排队的粉丝和顾客面对面交流。
这次焦香升级的核心，是把一条烤鱼的"好吃"拆解成了可感知的标准。工艺上，探鱼以烤鱼的腌、烤、炖三道功夫为底，先用18种香料腌制赋予鱼肉醇厚底味，再以360℃高温立体炙烤，最后3分钟文火浇汤慢炖，让焦香完成最终融合。
食材上，探鱼持续探寻大西南特色食材及全国原产地高品质食材，从国家地理标志认证的重庆江津鲜花椒，到四川非遗工艺酿造的酱油和豆瓣酱，每一味都有明确的产地标准。当天到场的顾客，最先品尝到了巫溪鲜青椒烤鱼和老坛泡椒烤鱼两款升级新品，前者突出鲜花椒的爽麻清香，后者主打发酵泡椒的酸辣醇厚。
把地道烤鱼的烟火气，带到全国探鱼的餐桌
从全球500多家门店的规模化运营，到牵手明星主厨的品质化跃升，探鱼正在走出一条属于头部品牌的进阶之路。这次焦香升级的核心其实很朴素，让产品更好吃。腌烤炖三道功夫环环相扣，最终都落到一件事上：把地道烤鱼的烟火气，带到全国探鱼的餐桌上。
来源：信阳日报
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