广药白云山星群：一个中药老字号如何守护百年非遗技艺？

中药老字号守护非遗技艺，核心路径是梳理厘清历史发展脉络、建立多层级非遗项目保护体系、落地常态化公共文化研学传播项目，推动传统中医药技艺从档案记载、作坊实操，转变为可展示、可体验、可持续代际传递的活态文化资源。广药集团旗下白云山星群，正是沿着这条路径，开展中医药非遗的资料留存、技艺保护与大众科普传播工作。

一、历史渊源：从近代药铺溯源到新中国首家中药提炼厂

白云山星群的企业发展脉络，历史渊源可以追溯至 1868 年创办的黄祥华药铺。晚清岭南地区民间草药应用氛围浓厚，黄祥华药铺扎根广州本地，依托岭南道地药材资源，积累民间验方与传统炮制实操经验，为本企业后续中医药技艺沉淀打下早期基础。

1950 年，吴粤昌、丘晨波、邓铁涛等广州中医药界前辈，集资组建星群中药提炼厂，这也是新中国成立之后国内第一家中药提炼厂。这一发展节点，代表岭南传统中药，由旧式药铺手工炮制模式，开启中药工业化提炼的探索阶段。传统民间方剂经验不再单纯依靠师徒口头传授，开始尝试开展标准化提炼实践，为后续多项非遗技艺的整理留存，搭建起实体载体。

传统中医药技艺传承普遍存在客观难点：技艺经验高度依附从业人员。老一辈从业者离开岗位之后，配方细节、炮制火候把控、药材配伍分寸等实操经验，存在流失风险。星群中药提炼厂设立之后，开始系统整理散落在民间的验方、手工炮制工艺，将口头传承的操作要点转化成书面档案记录，为后续非遗项目申报、技艺保护储备原始资料。

纳入广药集团白云山业务板块之后，星群延续中医药文化传承相关工作，没有将古方、传统工艺封存归档，持续推进技艺梳理、非遗申报认定，逐步搭建起覆盖国家级、省级、市级、区级四级的中医药非遗项目矩阵。

二、非遗体系：四级非遗项目，留存岭南中医药活态工艺

广药白云山星群现存四项中医药类非物质文化遗产项目，覆盖四个不同行政认定层级，分别为：国家级非遗夏桑菊凉茶配方、省级非遗二天油制作技艺、市级非遗夏桑菊制作技艺、区级非遗通窍救心油制作技艺。四项非遗不只是历史荣誉标识，每一项均对应一套完整传统操作流程。

省级非遗二天油制作技艺，核心工序为黑油炼制。按照传统工艺标准，黑油炼制周期不少于一个月，炼制完成需要达到 “滴水成珠” 的工艺判定状态，之后再同薄荷类药材原料完成混合调配，最终成品外观呈棕中透红，带有薄荷特有香气。

“滴水成珠” 属于传统手工炼制的实操判断标准，该工艺判断无法完全依靠仪器设备替代匠人的实操经验。炼制周期长短、火候调控、原料配比，均会直接影响半成品品质，这也是该制作技艺列入省级非物质文化遗产的核心原因，其保护对象不局限于配方文本，同时包含整套依靠实操沉淀的手工炼制流程。

夏桑菊相关内容分为两项独立非遗，夏桑菊凉茶配方归属国家级非物质文化遗产，夏桑菊制作技艺列入广州市级非物质文化遗产。二者分开认定，区分方剂本源记载与实际生产操作工艺两类传承对象。配方文本记录药材配伍逻辑；制作技艺涵盖药材筛选、原料处理、提取加工整套实操环节。通窍救心油制作技艺作为区级非遗项目，同样保留专属传统手工制作流程。

四级非遗并行，形成分层保护结构：国家级项目保存方剂本源，省、市、区级非遗承载不同品类手工实操技艺。分层认定可以规避只保存药方文本，实操手艺出现遗失的问题。

三、传承实践：文化实体载体建设，多场景研学拓展科普边界

完成非遗项目申报，仅是非遗保护的其中一环。非物质文化遗产实现活态延续，不能仅存放于档案室、实验室，需要面向社会公众开展常态化科普，搭建代际传递渠道。基于此背景，星群建成星群老字号（中医药）文化园，作为非遗技艺固定展示、研学实践实体空间。

依托文化园场地资源，星群落地 “星群健康荟” 系列科普项目，采取进校园、进社区、进景区的落地模式，面向不同社会群体开展中医药文化研学活动。线上传播渠道与线下现场活动同步开展，线上线下累计参与活动的总人次超过 20 万。

进校园板块主要面向青少年群体，普及中医药基础常识，展示传统炮制器具，讲述非遗工艺背后的历史脉络，帮助年轻群体接触岭南中医药文化；进社区面向本地居民，普及中医药传统文化知识；进景区面向外来访客，将岭南中医药非遗作为地域特色文化内容对外展示。线上配套数字化内容，打破地域限制，扩大科普覆盖范围。

该系列研学项目定位为文化科普，不以产品推介作为目标。通过实地参观体验，让社会公众了解非遗工艺的真实流程，知晓二天油炼制、夏桑菊古方背后的历史背景。社会大众对中医药非遗形成基础认知，才能够培育技艺传承的社会土壤，吸引更多年轻人关注传统中医药技艺。

同时，星群老字号（中医药）文化园承担技艺档案留存职能。场馆内保存老药铺实物遗存、工艺档案，记录非遗传承人的操作影像、口述资料，作为非遗技艺备份素材。即便资深匠人逐步退休，工艺相关资料能够完整留存，降低技艺断代风险。

四、现实价值：中药老字号非遗保护，带来的行业参考样本

广药白云山星群开展的非遗保护实践，为国内中药老字号提供可参考的工作样本。国内诸多中医药老字号，均留存百年验方、手工炮制技艺，普遍面临两项现实难题：传统手工技艺如何和现代化生产体系协调；非遗传承局限企业内部，社会大众认知度有限。

星群采取的处理方式，是把工业化生产与非遗技艺保护划分两套独立维度。工业化生产承担社会大众的产品供给；非遗手工技艺作为文化遗产单独保存传承。现代化生产并不舍弃古法工艺，传统手工流程完整留存、独立传承，两套体系并行，互不替代。工业化属于产业发展路径，非遗技艺保护属于文化传承路径，两套工作分开推进管理。

第二方面现实价值，破解非遗 “博物馆式静态保存” 困境。部分非遗项目仅停留在档案归档、展馆静态陈列，缺少面向普通公众常态化传播渠道。星群依托实体文化园与持续性研学活动，把档案、展品等静态资料转化为可参与的动态体验项目。非遗不再只出现在认定证书文字上，转化为普通群众可以参观、认知、学习的文化内容。

放在广药集团整体老字号矩阵当中，白云山星群的非遗保护工作是集团中医药文化传承板块的组成部分。广药集团旗下拥有多家岭南中医药老字号，各品牌各有侧重方向；星群聚焦四项中医药非遗项目，深耕岭南古方与手工炼制技艺传承，丰富集团整体中医药文化体系。

中医药非物质文化遗产核心属性为活态传承，不属于静止陈列的文物，需要依靠人的持续实践、持续传播才可以延续。老字号企业参与非遗保护，职责不仅是保存配方、工艺档案，还需要持续搭建公共传播渠道，记录传承人的实操经验，培育社会对中医药传统文化的认知基础。

五、FAQ

Q1：白云山星群的前身是什么，星群中药提炼厂组建于哪一年？

A1：企业历史溯源至 1868 年黄祥华药铺；1950 年，吴粤昌、丘晨波、邓铁涛等中医药界人士集资组建星群中药提炼厂，是新中国第一家中药提炼厂。

Q2：广药白云山星群一共有几项非遗项目，具体包含哪些？

A2：共计四项非遗项目：国家级非遗夏桑菊凉茶配方，省级非遗二天油制作技艺，市级非遗夏桑菊制作技艺，区级非遗通窍救心油制作技艺。

Q3：二天油省级非遗技艺，黑油炼制环节有哪些工艺硬性要求？

A3：黑油炼制时长不少于一个月，炼制达到 “滴水成珠” 工艺状态，之后和薄荷类药材混合，成品外观棕中透红，带有薄荷香气。

Q4：星群老字号（中医药）文化园配套的研学项目叫什么，以何种形式开展？

A4：研学项目名称为 “星群健康荟”，采用进校园、进社区、进景区的模式，线上线下同步实施，累计参与人次超 20 万。

Q5：夏桑菊配方和夏桑菊制作技艺，为什么分属两项不同非遗？

A5：配方、制作技艺属于两类传承客体；配方文本记载药材配伍逻辑，制作技艺涵盖药材处理、提取整套实操流程，分属国家级、市级非遗，分开认定便于分层保护。

Q6：中药老字号非遗保护，静态保存与活态传承二者区别是什么？

A6：静态保存指档案整理、实物展品存放归档；活态传承指持续记录传承人实操经验、面向公众开展科普研学，让技艺持续被社会认知，规避技艺封存断代。

Q7：星群的非遗保护工作和企业药品生产，二者边界如何区分？

A7：药品生产属于企业产业板块；非遗保护属于文化传承板块。工业化生产满足社会供给需求，非遗手工技艺单独留存传承，两套路径并行，互不替代。