莲花控股申请米醋相关专利，该米醋可包合保护风味物质提升稳定性

来源：新浪证券-红岸工作室

9月21日消息，国家知识产权局信息显示，莲花控股股份有限公司申请一项名为“一种添加药食同源原料的米醋及其制备方法”的专利。申请公布号为CN122772662A，申请号为CN202611021152.9，申请公布日期为2026年9月18日，申请日期为2026年7月9日，发明人曾彦硕、梅申林、田莉、井金峰、张国庆、刘继东，专利代理机构郑州汇鼎知识产权代理事务所（普通合伙），专利代理师杨明环，分类号C12J1/04、C12J1/08、C12J1/00。

专利摘要显示，本发明涉及食品酿造技术领域，公开了一种添加药食同源原料的米醋及其制备方法，所述米醋由大米、陈皮水提物、山楂水提物、单铵甘草酸、皂树皮提取物等原料制成。其中，单铵甘草酸与皂树皮提取物在米醋的酸性体系中协同形成耐酸二元胶束体系，用于包合和保护陈皮水提物中的挥发性风味物质。其制备方法包括：制备大米酒醪；将大米酒醪进行醋酸发酵，于发酵中途流加包含所述药食同源原料的预混料液，并同步下调搅拌强度构建微氧临界状态以保护活性成分；发酵结束后，将发酵液加热至临界温度点，通过高速射流方式加入植酸进行诱导絮凝，经快速冷却和固液分离得到澄清的米醋。本发明制得的米醋澄清透亮，物理稳定性好，且风味浓郁、持久。

莲花控股是国内味精行业龙头企业，核心从事氨基酸类调味品生产，拥有深厚的产业积淀与品牌认知优势。公司成立于1998年7月2日，于1998年8月25日在上海证券交易所挂牌上市，注册及办公地址均位于河南省。

莲花控股主营业务为食品与调味品的研发、生产与销售，所属申万行业为食品饮料-调味发酵品Ⅱ-调味发酵品Ⅲ，同时覆盖人造肉概念、粮食概念、年度强势三大概念板块。

2026年上半年，莲花控股实现营业收入19.14亿元，在15家同行业可比公司中排名第5，低于行业平均26.31亿元，高于行业中位数13.65亿元，同期行业内海天味业、安琪酵母分别以161.46亿元、91.87亿元位列营收前两位；当期实现净利润2.5亿元，行业排名第6，低于行业平均4.85亿元，高于行业中位数1.36亿元，海天味业、安琪酵母分别以41.91亿元、9.06亿元位列净利润前两位。从主营业务构成来看，公司收入来源多元：

业务品类 营收规模 营收占比 味精等氨基酸调味品 11.76亿元 61.44% 鸡精等复合调味品 2.62亿元 13.67% 面粉和面制品 1.41亿元 7.37% 其他 1.35亿元 7.05% 料酒等液态调味品 1.09亿元 5.68% 算力服务 5437.11万元 2.84% 有机肥和水溶肥 3240.75万元 1.69% 水业公司产品 465.07万元 0.24%

莲花控股股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种黑松露复合调味料及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202611137514.02026-07-29CN122642559A2026-08-28曾彦硕、梅申林、于滕、王进、汤新宇、井金峰、张国庆、刘继东、吴玲2一种低盐海鲜酱油及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202611051375.X2026-07-15CN122581439A2026-08-18曾彦硕、梅申林、井金峰、张国庆、刘继东、黄继红、任伟3一种添加药食同源原料的米醋及其制备方法发明专利公布CN202611021152.92026-07-09CN122772662A2026-09-18曾彦硕、梅申林、田莉、井金峰、张国庆、刘继东4一种用于增层膜浆料的混合分散与涂布收卷连续化设备发明专利实质审查的生效、公布CN202511801930.12025-12-02CN121372133A2026-01-23高长有、刘宸宇、李厚文、刘文星、李斌、宋谭杰、郑德州、张丽丽、张国庆、张海琳、井金峰、聂兴成5一种富含γ-氨基丁酸的红曲米、红曲酱油及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202511750718.72025-11-26CN121421128A2026-01-30王磊、李斌、梅申林、井金峰、张国庆、任伟、宋瑜、杜晓6一种具有高铜剥离强度及低介电常数和损耗的阻燃增层膜及其制备方法发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202510703684.X2025-05-29CN120248562B2025-08-22高长有、胡海军、李厚文、刘文星、李斌、张丽丽、郑德州、张海琳、张国庆、聂兴成、井金峰、胡乔巨7一种调味料的制备方法发明专利发明专利申请公布后的撤回、实质审查的生效、公布CN202411317143.52024-09-20CN119236779A2025-01-03梅申林、井金峰、张国庆、李超、李向东8松茸调味品及其制备方法、应用发明专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、专利申请权、专利权的转移、授权、公布CN202410517407.52024-04-28CN118077871B2024-08-06曹家胜、梅申林、井金峰、任伟、周阳9一种含松茸的调味品及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202410296320.X2024-03-15CN117941820A2024-04-30梅申林、井金峰、任伟10包装瓶外观专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、授权CN202330814684.92023-12-11CN308786707S2024-08-16徐子芸、李佳蓉、方靖11包装袋外观专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、授权CN202330814685.32023-12-11CN308798409S2024-08-23徐子芸、李佳蓉、方靖12一种调味料加工深度干燥设备及方法发明专利实质审查的生效、公布CN202311671225.52023-12-07CN121916638A2026-04-24曹家胜、梅申林、井金峰、张国庆、张顺棠、任伟、李超、李向东13一种鸡肉风味基料及制备方法发明专利著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202211448671.52022-11-18CN115669909A2023-02-03段晓杰、张顺棠、李自会、刘昆仑、曹家胜、杨趁仙、张国庆、井金峰、布冠好、高立栋、辛颖、董艺帆、任伟14包装袋（莲花鸡精3）外观专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、授权CN202230667902.62022-10-11CN307924499S2023-03-21李厚文、曹家胜、李佳蓉、张国庆15包装袋（莲花味精3）外观专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、授权CN202230667971.72022-10-11CN307924505S2023-03-21李厚文、曹家胜、李佳蓉、张国庆16包装袋（莲花鸡精1）外观专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、授权CN202230667956.22022-10-11CN307924504S2023-03-21李厚文、曹家胜、李佳蓉、张国庆17包装袋（莲花鸡精2）外观专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、授权CN202230667935.02022-10-11CN307924503S2023-03-21李厚文、曹家胜、李佳蓉、张国庆18包装袋（莲花鸡味鲜2）外观专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、授权CN202230667933.12022-10-11CN307924502S2023-03-21李厚文、曹家胜、李佳蓉、张国庆19包装袋（莲花味精1）外观专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、授权CN202230667927.62022-10-11CN307924501S2023-03-21李厚文、曹家胜、李佳蓉、张国庆20包装袋（莲花鸡味鲜1）外观专利专利权人的姓名或者名称、国籍和地址的变更、授权CN202230667907.92022-10-11CN307924500S2023-03-21李厚文、曹家胜、李佳蓉、张国庆