北京
（来源：经济日报）
转自：经济日报
“刚开始大家不相信，草怎么能种出香菇？”郧西县河夹镇东寺村种植大户张华志回忆，试种第一年他发现，这草长得快、产量高，一亩能收好几茬。今年他种植菌草1000余亩，每亩净收入4000多元。9月19日，记者跟随活力中国调研行湖北采访团抵达湖北十堰，实地采访郧西县以草代木种植食用菌绿色致富路。
郧西县养菌大棚。（尚咲 摄）
郧西地处南水北调中线工程核心水源区，山林资源丰富，香菇产业久负盛名。但菌棒历来离不开木屑，砍树种菇不是长久之计，如何既护住绿水青山，又做大食用菌产业？郧西用十年探索交出了一份绿色答卷：种菌草，以草代木。
过去全用木屑的菌棒，现在一半是菌草，成本降了两成，产量反倒涨了，多糖含量还更高。在湖北绿谷生物科技有限公司机器轰鸣的制棒车间里，企业负责人吴顺国向记者介绍：“这条线一天制棒9.6万棒，既保护了生态，又稳住了产业。”那废弃菌棒怎么办？郧西县农业农村局党组副书记纪随昌说，“做成有机肥，回田种菌草，实现废弃物资源化全利用。”
郧西县“以草代木”香菇种植基地。（尚咲 摄）
以草代木不是终点。郧西以菌草种植为纽带，串联起食用菌培育、马头山羊与肉牛生态养殖、菌草板材加工、菌渣有机肥生产等多元业态，用一份土地创造多重收益。
当产业链越拉越长，科技支撑与产品创新成了发展的关键。湖北绿谷生物科技有限公司投资建设的园区，以数字化、智能化、现代化管理方式，连接着全县“一园一谷两中心四基地”的每一个角落。吴顺国说，“过去种菇靠经验，现在靠数据。”
“目前我们已经成功培育香菇、平菇、竹荪、羊肚菌、巴西菇等8种菌草栽培食药用菌，数量全国第一。”诚友（郧西）智慧农业科技有限公司董事长王保国介绍，香菇咖啡、香菇奶茶、香菇面条、香菇酱油等深加工产品陆续在市场上亮相。
郧西县现代农业产业园选菇车间。（尚咲 摄）
2026年上半年，郧西县食用菌产业完成种植5400万袋；1月至4月，产业链深加工产值8.4亿元，同比增长17.5％，出口约2500万美元，远销东南亚、日韩等国家和地区，实现了一根草“吃干榨净”、全链条增值增效。
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