北京
来源：市场资讯
（来源：响水融媒）
守护网络餐饮食品安全的倡议书
全县网络餐饮服务提供者、广大消费者：
一份外卖连着灶台烟火与百姓餐桌，后厨环境直接关系食品安全与商户口碑。随着《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》施行，“互联网+明厨亮灶”已经成为网络餐饮规范发展的重要抓手。推进明厨亮灶不是给经营者“添麻烦”，而是以公开换信任，让诚信经营被更多人看见。现发出如下倡议：
后厨在线，信任在线
餐饮经营来之不易，透明不是额外成本，而是长久的品牌投资。
01
主动接入、规范布设
在烹饪间、备餐区、清洗消毒、仓储、打包等重点区域安装监控，接入“互联网+明厨亮灶”系统，公开食材储存、加工、消毒、出餐全过程；已安装商户保障平台店铺标识、访问链接正常展示，让后厨走出幕后。连锁品牌发挥示范带动作用。
02
设备在岗、真实可用
监控不得随意断电、遮挡、关闭，定期检修维护，镜头对准食品操作区域，保障画面持续清晰在线。
03
及时整改、闭环处置
用好AI风险预警，对环境卫生、人员操作、病媒生物等隐患早发现早整改。对消费者反馈积极回应、立行立改，用规范赢得口碑。
先看后厨，再下单
消费者的每一次查看是监督，每一次选择是对合规商家的支持。
01
下单前，认准标识、查看后厨
选择正规外卖平台，核对商户证照，优先选择带有“明厨亮灶”标识商家，养成“先看后厨、再下单”习惯，查看后厨实时画面，留意环境卫生、人员操作等情况。
附图：美团外卖有无“明厨亮灶”对比图（其他平台类似）
02
收餐时，细致查验、守护安全
收取外卖时，检查餐盒包装、食安封签是否完好无损，留意餐品有无异味、变质、渗漏等异常。如发现问题，果断拒收、不予食用，并通过平台客服或相关渠道及时反馈。
协同发力，助推行业提质
食品安全没有旁观者。网络餐饮安全，需要经营者坚守底线、以诚立业，平台与协会协同助推，更需要广大消费者积极参与。经营者以公开换信任，消费者以选择促规范，多方同心，构建人人参与、人人监督、人人共享的食安共治环境。
食品安全始于责任，终于坚守。让我们从一次接入、一次查看、一次选择做起，拥抱阳光后厨，守护烟火三餐，共同守护人民群众“舌尖上的安全”！
来源：响水县市场监督管理局
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