上海
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前文介绍过灶头的锅台部分。那么，锅台上方有个“福”字的区域，有何用处？
它其实是灶头很重要的一部分。我们土语里说这个地方是神台。
旧时，神台是专门供奉灶神的位置。每月初一、十五，人们会在此放碗、上香。
农村人对神灵很是敬畏。记得小时候，每逢初一、十五的傍晚时分，奶奶会把提前准备的水果、糕点摆在灶台上，供奉灶神。这种时刻相当严肃、诚心，一般闲杂人不被允许在灶头间乱窜。万一有小囡不懂事，触碰到了供品，这就是我们方言中所说的触祭。
触祭，往往是很不礼貌的，同时也有嘴馋之意。现在这个词在方言中使用频率仍旧很高，表示一个人贪吃，带贬义色彩。eg.侬一天到夜只晓得触祭。
如今，农村有灶头的人家少了，供奉灶神的习俗基本上没有了。而“触祭”这个与民间旧俗相关的词，口耳相传，保留了下来。当然，这个词在今天的日常口语表达中是吐槽一个人贪吃，与旧俗无关。另外，现还有一层引申义，形容难以谋生。如南汇土语中会说“难触祭来霞额”。
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定稿于2025-8-3.
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