四川
买一块猪肉扫个码，养殖产地、屠宰信息、检疫结果一目了然——这是如今成都市民在益民菜市买菜的日常。
9月18日，成都市食品安全工作会议召开，对“从农田到餐桌”全链条监管提出更高要求。记者了解到，作为市民“菜篮子”的核心流通终端，益民菜市以数字化溯源为抓手，落地标准化、常态化管控举措，把好食品安全入口关。
记者了解到，目前益民菜市内销售的猪肉，超过95%来自成都本地屠宰场，全部纳入全市一码溯源管理体系。从生猪养殖、屠宰、检疫检验到入市销售，全流程信息统一录入系统，整合检疫证明、品质检验报告等资质数据，生成唯一溯源二维码。市民扫码即可查看完整信息，真正实现消费透明、问题可溯、责任可究。
针对绵阳、遂宁等外地屠宰入市的猪肉，受溯源体系地域适配规则暂无法使用本地一码通，益民菜市针对性补齐管控缺口：要求商户完整留存进货票据、检疫凭证，规范建立纸质台账，做到无码货品同样凭证齐全、批次可查，确保不同进货渠道的肉类监管全覆盖、无遗漏。
在猪肉溯源数字化管理的基础上，益民菜市逐步将标准化管控覆盖至全场全品类，实现从单一品类溯源向全品类常态化管理升级。
日常运营中，市场严格执行进货查验、索证索票、台账登记三项基础制度，常态化开展场内巡查、果蔬农残抽检、重点品类隐患排查。对排查发现的问题货品，第一时间启动停售、整改、召回的风险处置机制，从流通终端阻断不合格食材流向市民餐桌。同时，定期开展商户食品安全培训，强化从业人员主体责任意识，规范摊位经营与货品管理标准。
下一步，市场将进一步细化溯源管理，规范猪肉一码通的使用、公示、核查流程，完善外地入市货品台账管理机制；加大日常抽检与巡查频次，聚焦果蔬、肉类、水产等民生重点品类，常态化排查安全隐患；同步对接全市农产品数字化监管平台，依托溯源数据积累，提升风险预判与精准管控能力。同时持续落实行业共治要求，常态化开展合规培训与经营督导，引导商户守住食品安全经营底线。
红星新闻记者 彭惊
编辑 李钰仪
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