贵州
中秋节晚上的家宴，是当天的重头戏。此宴最早起于先秦时期，当时家家户户会在月亮下摆粮食、瓜果供奉月神，等祭祀完成，这些美味就是当天晚上的家宴。到了南宋，中秋家宴更加流行，做的菜也更广了，鱼虾等贵重的菜肴，成了中秋节必须吃的团圆菜。
时至今日，人越来越冷漠，对待节日更是冷漠。最近2年，我身边好多家庭都不在做中秋家宴，他们孩子中秋放假，宁愿躲在出租屋打游戏，都不愿意和亲朋团圆，我认为最主要的原因是回到家要给各种长辈送礼（回去一趟，小2000没有了），还要被他们假惺惺的关系，没朋友工资低，还被瞧不起，父母跟着抬不起头。
我思想接近年轻人，只要有亲朋好友来我家做客，从不谈论贬低他人事，不问小孩学习，不问年轻工作爱情，也不给人生建议，更不要他们送礼，他们送多少，我就回多少，互不相欠，只用心做一些好吃菜招待他们，
所以我家中秋，一直过得很热闹。中秋家宴，我会安排很多好吃的菜，就像牛羊肉肯定少不了。而鱼是必须要做的，俗话说“中秋一条鱼，月圆人团圆”；中秋吃的是“年年有余”的彩头，品的是“有头有尾”的日子。
中秋哪些鱼好吃，价格还不贵，我建议大家选择这5种平价好鱼，刺少肉厚，更重要的是无法人工养殖，味道格外鲜美，招待客人还倍有面子。
第一种：鮟鱇鱼
鮟鱇鱼长得太丑，几乎没见过比它还丑的鱼，但逢年过节，它是必须要端上桌的鱼，鮟鱇鱼有着一餐安康，岁岁无恙的美誉，很多做生意的人，最喜欢做鮟鱇鱼。鮟鱇鱼长期生活在海底500-1000米的地方，只吃鲜活的鱼，人工养殖成本极高，现在市面上的鮟鱇鱼，100%是野生的。
买鮟鱇鱼要买鲜活的，它的鱼肚鱼肝很有营养，鲜活的更好吃，还要买鱼皮深褐 的，用手摸外皮，很滑润黏液，这种鮟鱇鱼最新鲜，肉质也很嫩。颜色偏浅的鮟鱇鱼不能买，捕捞过久，不好吃了。
第二种：银鲳鱼
鲳鱼分金鲳、银鲳、黑鲳，最常见的是金鲳、银鲳，现在金鲳已经全面人工养殖，市面上90%的金鲳都是人工养殖的，价格比较低廉。银鲳鱼是最好吃的，肉质细腻，味道鲜甜。银鲳鱼极其胆小，一点大的动静，都会到处乱跑，甚至死亡，养殖银鲳鱼，很容易大规模死亡，而且它只吃水母、浮游生物，不吃饲料，现阶段还无法完全人工养殖，喜欢吃蒜瓣肉的海鱼，银鲳鱼别错过。
如果银鲳鱼买不到鲜活的，去买冷鲜时，要按压一下它的肉，按压着有弹性，闻着没有明显腥味，值得买，我喜欢买个头偏小的银鲳鱼，吃着更嫩。
第三种：鲅鱼
直到2026年，市面上99%的鲅鱼都是野生的。鲅鱼和其他鱼不一样，它是鲜味很浓郁的一种鱼，就像鲅鱼饺子，就是鲅鱼最好吃的一种做法，在山东等地，鲅鱼是家宴最后端上桌的一道菜，鲅鱼端上桌，寓意鲜气进门、日子富足。
鲅鱼分为春鲅和秋鲅，春天鲅鱼肥，适合包饺子，秋天鲅鱼偏瘦，适合煎、炸、烤。鲅鱼大部分都是冷鲜的，要买眼球凸起、光泽度高的，越新鲜，鲅鱼腥味越淡。
第四种：带鱼
带鱼长期生活在60-200米的高压区，人工无法模拟环境，加上带鱼凶猛，大带鱼会吃小带鱼，损耗极高，养殖成本太高了。带鱼虽好吃，但是带鱼分为黑眼带鱼和黄眼带鱼，海钓和海捕等区别。
最好吃的带鱼是黑眼的海钓带鱼，黑眼带鱼在我国的渤海、黄海、东海北部，这几个海域水温低，鱼肉腥味淡，肉质更紧实。黄眼带鱼在我国南海，这个海域水温高，鱼眼是黄色的，这种带鱼腥味很重，不好吃，市场上价格也便宜。
海捕带鱼是渔船下网，在深海捕捞的，这种带鱼鱼鳞脱落，但是海捕的带鱼更肥。海钓带鱼都是在近海钓的，这种带鱼偏瘦，但保留了鱼鳞，吃着会更鲜。在秋天，建议大家买海钓的黑眼带鱼，肉又鲜又嫩，冬天买海捕的黑眼海鱼，更肥美。
第五种：龙头鱼
龙头鱼是价格很低廉的一种海鱼，几块钱一斤，深受中老年人的喜爱。它还有一个常见的名称，叫做“豆腐鱼”，它全身就一个主骨，没有小刺，软趴趴的，肉质很细嫩，因此而得名。龙头鱼为啥没有养殖的，直白点说，就是海里面太多的龙头鱼，养殖成本高，还没有野生的好吃，根本划不来，所以就没必要养殖。
市面上很难买到活的龙头鱼，它出海就易死，买龙头鱼时，要挑选肉质有弹性，乳白色的，鱼肉明显腥味重，没有弹性的，这种龙头鱼吃着像渣，难吃！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
