上海
“吃个云贵川漂亮饭，后厨炒菜声，呲啦叮当，居然放的是录音，里面就两个阿姨拆袋子叮微波炉，疯了！”
有网友近日发帖称，自己在上海一家餐厅就餐时，发现后厨炒菜声竟是录音，后厨仅有两位阿姨在拆包装袋、加热微波炉，疑似大量使用预制菜。
网友发帖称上海一餐厅
“播放炒菜录音假装现炒”
在评论区，有人问及，是怎么发现的，该网友回复称，“你微波炉叮过饭吧，中间没热四周有点烫那种”。该帖子引发较大争议，很多网友留言点赞。记者私信该网友询问情况，没有得到回复。
还有一则帖子则说，“点了两个人的套餐，听到后厨炒菜的声音（所以这是背景音乐吗），上的菜确实一点锅气都没有，预制就预制了，好歹烫一点吧，上来就是温的，因为不好吃照片都没拍。”
在该评论下面，店方回应称，“很感谢您的反馈，但我们保证都是现炒的菜，我们有出餐口可以看到厨师炒制，也很欢迎您到店观看。对于菜品温度问题，很抱歉有可能是服务员没能及时给您上菜造成的。”
记者实地探访后厨
9月19日，记者实地探访该店了解情况。
记者到店期间，厨师正在厨房内现场切菜、配菜和炒菜。厨房为半开放式，客人从外面可以直接看到里面的操作。记者观察到，店内的菜板和炒菜锅并非崭新，均有使用痕迹，后厨爆炒时能听到炒菜声。
针对帖文中“两名阿姨在后厨撕包装”的说法，前厅经理表示，整家店只有两名女员工，一名是洗碗工，另一名是她本人，当天均在岗；厨房的切配、炒菜、冷菜环节全部由男性员工完成，包括店长和老板在内也都是男性，洗碗阿姨不可能到后厨帮忙干活，她本人则要照看前厅客人。
对于帖文提到的微波炉，记者在后厨架子上确实看到一台。前厅经理称，微波炉是用来给客人上菜后已经放凉的菜品做二次加热的，并没有直接用来做菜，“我们这边没有预制菜，全是现炒的”。由于商场内不允许使用明火，店内用的是炒锅配圆形电磁炉，食材每天早上由供应商送货。
至于放的炒菜录音，店员告诉记者，“这个坚决没有，我们是云南菜，放的是云南的歌。”据悉，三山野·云南傣家菜目前只在上海开了首店，与云贵川bistro无关。店员表示，后续公司会追责，追究对方责任。
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