上海
近日
梭子蟹大量上市
价格也降了不少
美食当前
也别忘了食用禁忌
中秋前后是品尝梭子蟹的好时节，这时候的梭子蟹体大肉多，味道鲜美，膏脂饱满。自从8月初开海以来，梭子蟹的价格也开始下滑。记者在三角地密云菜市场看到，大多海鲜摊位都有梭子蟹售卖，价格根据蟹体大小，从每斤30元到45元不等。
摊主介绍，上海的梭子蟹大多来自舟山，最近梭子蟹十分受欢迎，不仅价格适中，而且蟹子的个头也大了不少。他特别提到，进入十月份后，随着天气转凉，梭子蟹的供应量可能会逐渐减少，那么价格有可能就会上涨。
梭子蟹也叫白蟹，是常见海蟹的一种，由于肉质细嫩，老人、孩子都适合食用。岳阳医院营养科主任马莉表示，其实梭子蟹具有丰富的营养价值，包括高蛋白质、丰富的矿物质、不饱和脂肪酸等，此外梭子蟹还富含多种微量元素，如锌、硒等，这些元素对人体健康有着重要的促进作用。
梭子蟹虽好，但是在吃梭子蟹的时候也要注意一定的禁忌。马莉说，蟹黄由于含有较高的胆固醇，因此患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的患者不宜食用或应适量食用。梭子蟹嘌呤含量高，痛风及高尿酸人群在急性发作期绝对禁止，缓解期也应避开蟹黄蟹膏。对于过敏体质者，梭子蟹还可能引发荨麻疹、呼吸困难甚至过敏性休克，有过敏史者应终身禁食。另外，孕妇如果消化没问题，是可以适量吃螃蟹的，但一定要保证食材新鲜卫生、充分做熟。
上海第一人民医院消化内科主任医师蔡晓波表示，梭子蟹属于凉寒食物，平时吃凉食易胃胀、腹泻的市民，应严格控制数量，并搭配姜、紫苏等温性食材。肝肾疾病及高血脂人群也要注意，高蛋白会加重肝肾负担，蟹黄高胆固醇，还有可能诱发急性胰腺炎或胆囊炎。同时，蔡晓波特别提醒，一定要将梭子蟹煮熟后食用，尽量少吃生腌螃蟹，如进食后出现腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适的情况，应及时就诊。
中秋佳节马上就要到了，相信很多朋友在聚餐时都会选择烧上一道梭子蟹，大家吃蟹时记得控制好“量”，根据自己的身体情况来吃蟹，就能安心享受这份秋日美味。
记者：黄镏舒
图片：黄镏舒
编辑：黄镏舒
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