立秋后，使劲吃这瓜，利尿，润肺，化痰，健脾，鲜嫩，别不懂吃！

立秋一过，天气不再是盛夏那种闷热窒息的状态，转而变得干燥闷热交替。白天依旧燥热出汗，早晚空气干涩，很多人会莫名觉得喉咙干痒、嗓子有痰、脾胃发沉、浑身水肿乏力。

这个时节最适合吃的家常食材就是冬瓜。冬瓜性质温润清爽，不寒不燥，水分含量极高，刚好适配立秋的气候特点。既能帮身体排掉积攒的湿气浊水，又能滋养干燥的肺部，温和调理脾胃。不像滋补食材那样容易上火、积食，老人小孩、脾胃虚弱的人都能放心吃。

很多人只知道冬瓜清淡解腻，却不知道立秋吃冬瓜是性价比极高的养生方式。搭配不同家常食材，就能针对性解决秋燥痰多、脾胃虚弱、身体浮肿、口干舌燥等常见问题，四道家常做法简单好上手，适配日常三餐、下午茶、日常补水，实用性拉满。

一、冬瓜陈皮无花果汤

这道汤口感清甜温润，汤底清爽不油腻，冬瓜煮得软烂通透，入口即化，融合了陈皮淡淡的清香和无花果的自然甘甜，喝起来清爽回甘，没有中药的苦涩味。喝完整个人通透舒缓，喉咙的干涩感会悄悄缓解，肠胃也格外舒服。

适合立秋后经常喉咙有痰、口干咽干，久坐水肿、饭后腹胀积食的人群。日常饮食重油重盐、作息不规律，身体总感觉沉重不清爽的人，也适合常喝。全家老少都能饮用，清淡养人。

做法

准备冬瓜300克、陈皮1片、无花果5颗、少许瘦肉或排骨（可不放）。陈皮提前泡软刮去白瓤，无花果洗净对半切开，冬瓜去皮切大块。锅中加水烧开，放入陈皮、无花果，小火煮15分钟，再下入冬瓜，继续煮20分钟至冬瓜透明软烂。加少许食盐调味即可，无需过多调料，保留食材本味。

食材处理小技巧

冬瓜不要切太薄，厚块炖煮不易煮烂散形，汤色更清亮；陈皮一定要刮掉内部白瓤，既能去除苦涩味，煮出来的汤也更清香，不会发苦。无花果切开煮，营养和甜味能更好融入汤中，养生效果更佳。

二、冬瓜百合马蹄露

这是一款超适合秋日的清甜润燥饮品，口感顺滑冰凉，冬瓜清甜、马蹄脆爽、百合软糯，层次十分丰富。入口清甜不齁，温润润燥，喝完瞬间缓解秋日口干舌燥的不适感，清爽又解腻。

适合立秋后皮肤干燥、频繁口干喝水不解渴、早晚干咳无痰，以及爱吃燥热食物、经常熬夜上火的人群。孩子不爱喝水、嗓子干痒时，喝这款饮品也十分合适。

做法

准备冬瓜200克、干百合20克、马蹄6颗。干百合提前泡发，马蹄去皮洗净切小块，冬瓜去皮切小块。将所有食材放入锅中，加适量清水，小火慢煮25分钟。食材煮软后，可根据喜好轻轻压碎部分冬瓜和马蹄，无需加糖，食材自带清甜，口感刚刚好。

食材处理小技巧

马蹄一定要彻底削净外皮和根部老硬部分，避免有泥沙腥味；干百合比鲜百合润燥效果更好，泡发的温水可以过滤杂质后倒入锅中同煮，不浪费营养。

三、冬瓜山药蒸丸子

这是一道清淡的家常菜，少油少盐超级健康。冬瓜鲜嫩多汁，吸满了丸子的鲜香，山药丸子软糯Q弹，入口鲜嫩不柴。整体口感清爽绵软，鲜香入味，吃起来毫无负担，暖胃又舒服。

适合立秋后脾胃虚弱、食欲不振、吃饭腹胀，老人、孩子以及肠胃消化弱的人群。想要清淡饮食、减脂控重的人，也可以作为日常正餐菜品。

做法

准备冬瓜250克、铁棍山药1根、适量肉末。山药去皮蒸熟，压成细腻泥状，和肉末混合，加少许盐、少许生抽拌匀，揉成大小均匀的小丸子。冬瓜切薄片，均匀铺在盘底，将山药肉丸摆放在冬瓜片上。水开后上锅，中火蒸15分钟，出锅淋少许生抽提鲜即可。

食材处理小技巧

处理山药时戴手套，避免粘液刺激皮肤；冬瓜片厚薄要均匀，保证和丸子同步蒸熟，不会半生不熟。铺底的冬瓜不要加盐腌制，保留本身水分，蒸出来汁水更足、口感更嫩。

四、冬瓜麦芽桑椹茶

这款茶饮口感清润微甜，味道淡雅适口，没有浓重的药味。茶汤清亮温润，入口顺滑，喝完能舒缓身体燥热，缓解身体沉闷浮肿的状态，是立秋绝佳的日常代茶饮。

适合立秋后身体浮肿、浑身乏力、积食不消化，日常久坐不动、代谢缓慢，午后身体闷热不适的人群。适合上班族、中老年人日常泡水饮用。

做法

准备冬瓜150克、麦芽10克、干桑椹10克。冬瓜去皮切小丁，麦芽、桑椹用清水快速冲洗干净。所有食材放入养生壶或锅中，加入清水，小火煮20分钟即可。可反复冲泡，味道清淡适口，全天饮用都合适。

食材处理小技巧

冬瓜切小丁更容易析出水分和营养，煮出来的茶汤风味更足；干桑椹不要长时间浸泡，简单冲洗即可，避免营养流失，煮好的茶饮口感也更纯净。

立秋养生，重在清润祛湿、温和养脾胃、缓秋燥。不用刻意吃昂贵的滋补食材，普通的冬瓜搭配常见食材，就能适配初秋的身体变化。

四款做法覆盖了汤品、甜品、家常菜、代茶饮，适配三餐和日常补水场景。根据自己的身体状态轮换食用，轻松赶走秋燥湿气，养护脾胃，安稳度过初秋时节。