河北
来源：市场资讯
（来源：源城发布）
点外卖，总免不了一份小担心：餐品在配送路上会不会被私自拆开？会不会受到外界污染？如今，市民的这份顾虑，正被一张小小的食安封签悄悄化解。随着2026年6月1日《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第123号）正式施行，区市场监管局以推广食安封签为抓手，补齐外卖配送食品安全短板。目前源城区外卖食安封签使用率实现100%。
源城现有入网餐饮商户约2000家，日均外卖订单1.8万单。过去受商户使用意愿不高、平台推进乏力、群众认知不足等因素影响，相关消费投诉时有发生。经过专项整治，封签使用率从不足30%提升至100%，“无签不售、无签不送、无签不收”成为外卖消费新风尚。
读懂食安封签：外卖安全的“小标签”
什么样的封签才算合格？源城区明确硬性标准，食安封签必须具备一次性、防拆封、不可复原的特点，胶带、订书钉、普通贴纸都不能替代正规食安封签。
为减轻中小商户负担，我区联动美团、淘宝闪购等平台为商户免费按需配发封签，同时鼓励大中型、连锁餐饮自主定制合规封签，实现“免费配发保基础、自主定制提品质”，保障商户“有签可用、出餐必封”。
一张小封签串联起商家、骑手、消费者三方。商户做到一餐一封，骑手取餐时核验封签，对无签、破损订单予以拒接；市民收到外卖先查验封签，发现破损可直接拒收，通过12315维权。通过“商户封签、骑手核签、消费者验签”三级核验，为外卖餐品筑牢全流程防护屏障。
多方协同监管：推动封签落地见效
为避免制度流于形式，源城区将食安封签使用纳入日常检查和考核，建立定期检查、随机抽查机制。监管部门与外卖平台建立常态化协作，把封签使用纳入商户入驻协议与考核评价，常态化开展商户、骑手培训，形成“监管引导、平台赋能、商户落实”的共治格局。
线下执法人员下沉门店，累计上门指导商户1000家次，现场做好政策解读与实操示范，面向市民普及“收外卖、先验签，破损就拒收”的消费知识。同时实行“线上智能巡检+线下分片核查”双线监管模式，依托AI智慧监管对商户出餐封装开展可视化监督。坚持宽严相济，以教育整改为先，累计督促136家问题商户完成整改，持续规范行业秩序。
全覆盖见实效：外卖消费更有保障
随着食安封签全域落地，外卖配送过程中人为拆启、接触污染等风险得到有效遏制。辖区涉外卖餐品污染、私自拆启类投诉明显下降，未发生因配送环节引发的食品安全事故。
市场各方观念也发生积极转变：商户从被动应付变为主动贴封签，骑手养成取餐验签习惯，越来越多消费者收外卖会主动检查封签，全社会共同守护舌尖安全的共治氛围日益浓厚。
小小食安封签，是守护群众外卖餐桌的民生小切口。下一步，区市场监管局将持续巩固全覆盖成效，深化政企协同、智慧监管与社会共治，补齐网络餐饮监管短板，全力守护群众网络餐饮消费安全。
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